女兒剛感冒好了兩天，饞外面賣的烤腸。怕外面的烤腸吃了又不舒服，還是自己做一點吧！
By 拔蘿蔔廚房
用料
- 瘦肉 700克
- 肥肉 200克
- 生抽 20g
- 老抽 5g
- 料酒 15g
- 鹽、白糖 适量
- 十三香 5g
- 姜蒜蔥 适量
- 水 80毫升左右
- 澱粉 2勺
- 腸衣 1.5米
做法步驟
1、取豬腸衣泡半小時！
2、蔥姜蒜洗幹淨，拍碎切段，放入溫開水泡着
3、豬肉去皮，剁成小肉粒，不用剁的太碎！不然烤腸沒有嚼勁，顯得不Q彈
4、剁好的肉，加入鹽、生抽，胡椒粉，十三香，澱粉，老抽，
5、過濾出蔥姜蒜水在肉裡
6、使勁攪拌，順時針
7、一直攪拌均勻，大概十來分鐘，讓肉上勁，才不會柴
8、泡好的豬腸衣，清洗掉外面鹽
9、豬腸衣灌水洗洗裡面
10、弄個礦泉水瓶，剪開，留瓶口部分
11、豬腸衣一頭打結
12、另一頭套上瓶口，用棉線拴緊
13、開始裝取肉，
14、邊裝邊往下捏一下
15、越裝越順手。
16、裝八分滿就可以了
17、用棉線拴出一個一個的小結，然後用牙簽紮孔排氣。放置10分鐘左右，
18、冷水下鍋煮，水快開的時候，開小火煮。以免腸衣破了
19、小火慢煮，定型
20、煮10來分鐘後，用牙簽再次紮孔排氣。然後就可以開大火煮，邊煮邊翻，看到有空的地方，可以用牙簽紮一下排氣
21、煮好的烤腸，大概一共用了40分鐘左右
22、切開煮好的烤腸
23、不粘鍋少油，下烤腸煎
24、剪至焦黃就可以出鍋了！
25、穿起來，讓孩子們感覺一點吃烤腸的儀式感！
小貼士
小火定型的時候，可以用牙簽适當紮孔排氣，這樣烤腸就不會破了！
瘦肉的營養功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
