大家好，今天棒棒給大家分享一道非常好吃的美食
，醬爆茄子，的做法。喜歡的朋友可以試試 。
首先，呆萌可愛的茄子清洗幹淨，将表皮刮去。
然後将茄子切成5厘米的長度，1厘米的寬度。
五花肉切成小丁備用。
鍋裡準備多點油，燒至6成熱。茄子條下鍋炸。
要是覺得茄子吸油多的話，可以先将茄子用鹽
水泡10分鐘。泡過的茄子是不會吸油的哦。
茄子炸至表面微黃，就熟了，撈出控幹油。
鍋裡留底油，燒熱。下入蒜末，爆香。
蒜香後下入準備好的五花肉釘。快速翻炒。
肉丁炒變色後下入一勺甜面醬，翻炒出顔色。
現在下入炸好的茄條，翻炒上色。
調入适量鹽，喜歡甜味的話還可以調入白
糖。不喜歡就不加。翻炒入味。
再加入水澱粉，大火收汁。湯汁濃
稠後就可以起鍋了。
裝盤後撒上蔥花，美食上桌開搶咯。
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