記得以前早上住一個鹹鴨蛋可以吃掉一整個饅頭，鴨蛋上開個小口，用筷子一點點的挖着吃。雖然隻是抿一小口但是确實有很大的滿足感啊，非常的愛吃。每次家裡面都會腌上一很多個然後能吃上個幾十天的。
特别是那個蛋黃啊，如果流油的話那真是讓人口水直流的，其實腌鹹鴨蛋也是很簡單的，今天就教大家做一下這個，喜歡的千萬不要錯過了哦。
鴨蛋營養豐富，營養素含量(每100克)熱量(大卡)180.00碳水化合物(克)3.10脂肪(克)13.00蛋白質(克)12.60 可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。
（2）把高度白酒倒入小碗中，把鴨蛋在白酒中滾幾下，讓鴨蛋表面都沾上白酒；
（3）鹽倒入盤中，把沾好白酒的鴨蛋在食鹽中滾一下；
（4）放入袋子裡，依次做好所有的鴨蛋，然後把袋子口紮緊，多套幾個袋子，放陰涼處腌制20—30天；
（5）腌好後，用水清洗後下，放入蒸鍋蒸熟就可以了。
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