春節必須學會的開運年菜，鮮爽味道美，做法雖簡單，寓意卻很好！牛年将至，農曆春節的日子正在倒數，大家準備好了嗎？準備什麼？不外乎就是吃的呗，雖然現在大家在物質上都過得不錯，有什麼好吃的都嘗過也會做，所以大時大節要做點有心思又好吃的菜式确實要動點腦筋，過年要吃什麼菜才覺得較為好彩頭呢，廣東比如：發财就手（發菜蚝豉焖豬蹄），金銀滿屋（腰果西芹百合炒雞丁），鴻運當頭（烤乳豬），等等，我會做一個比較好做又好看的福袋——金湯百菜福袋
金湯百菜福袋非常适合過節食用，寓意發财有福氣，這個菜說通俗易懂一點也可以叫做豬肉白菜包，算了，咱還是叫它為福袋順耳一點；這百菜福袋光看外表有點像是什麼點心之類的，做起來不難，就是白菜包肉時費些勁，與其他做法不同之處是加了些發菜，并不是很多，放在豬肉裡點綴做餡，福袋蒸熟後就浸泡在南瓜湯汁（此乃金湯）裡食用，這道菜雖然有肉，但味兒很清爽，咬着也是脆中帶滑，好看又好吃。
開運年菜——金湯百菜福袋
主材料：包菜葉 5片 ，豬肉末 150克，幹發菜 10克，胡蘿蔔 50克，韭菜 6條，南瓜 30克，玉米澱粉 3克
調味料：輕鹽醬油 2勺，鹽 1克，蚝油 1勺，糖 2克，胡椒粉 1克
開運年菜——金湯百菜福袋的主要材料，幹發菜需提前泡透
用一個鍋燒沸水，加點油，鹽把包菜葉，韭菜葉焯至轉油綠，撈起沖涼水，待用
在豬肉末裡加入切碎的胡蘿蔔，發菜，蚝油，胡椒粉，糖，輕鹽醬油
豬肉餡材料順時針拌均勻後加入玉米澱粉
再把福袋肉餡拌好待用
把包菜葉撕去較粗硬地埂，放上适量的發菜肉餡
花點心思用菜葉包好肉，用韭菜葉紮好
做好的福袋放蒸鍋内裡，蒸12分鐘即可關火，待用
另用一個鍋加點清水，把去皮南瓜塊，少許鹽放水裡煮
南瓜煮至爛熟成蓉狀，就是金湯了
盛起南瓜湯汁（可以過濾一下南瓜湯汁），把蒸熟的福袋置于南瓜湯裡，即可食用
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