黃鳝雞蛋湯怎麼做好吃?主料：鳝魚450克輔料：豬肉(瘦)100克,雞蛋100克,黃瓜150克調料：色拉油50克,香油15克,鹽5克,味精3克,黃酒50克,澱粉(玉米)30克,大蔥5克,姜5克，我來為大家科普一下關于黃鳝雞蛋湯怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
黃鳝雞蛋湯怎麼做好吃
主料：鳝魚450克。輔料：豬肉(瘦)100克,雞蛋100克,黃瓜150克。調料：色拉油50克,香油15克,鹽5克,味精3克,黃酒50克,澱粉(玉米)30克,大蔥5克,姜5克
鳝魚、豬肉、黃瓜分别洗淨，切成絲；
鳝魚絲放入沸水鍋内燙熟；
雞蛋磕入碗内，攪打均勻，用炒鍋把雞蛋攤成蛋皮，切成絲；
炒鍋放到旺火上，放入色拉油燒熱，下入蔥絲、姜絲爆鍋，倒入高湯燒開；
下入肉絲撥散，再下入鳝魚絲、雞蛋皮絲、黃瓜絲，加入紹酒、精鹽、味精，待湯開；
用水澱粉勾芡，盛入湯盆内，淋入香油即成。
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