橄榄油放冰箱裡凝固正常嗎?正常，特級初榨橄榄油，此類橄榄油比較嬌貴因為裡面含了很多的多酚、不飽和脂肪酸等，建議不要放在冰箱裡保存溫度過高或太低都會影響它的營養元素室溫大約15-25之間最佳，另外一定要避開陽光 不過因為氣溫太低結絮的話，放在室溫裡，等幾天就沒有了一般開瓶到使用的最佳時間2年，下面我們就來聊聊關于橄榄油放冰箱裡凝固正常嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
橄榄油放冰箱裡凝固正常嗎
正常，特級初榨橄榄油，此類橄榄油比較嬌貴。因為裡面含了很多的多酚、不飽和脂肪酸等，建議不要放在冰箱裡保存。溫度過高或太低都會影響它的營養元素。室溫大約15-25之間最佳，另外一定要避開陽光。 不過因為氣溫太低結絮的話，放在室溫裡，等幾天就沒有了。一般開瓶到使用的最佳時間2年。
橄榄油的性狀與制油工藝密切相關，優質橄榄油采用冷榨法制取，并且需要從低壓到高壓分道進行。低壓首榨橄榄油色澤呈淺黃色，是最理想的涼拌用油和烹饪油脂。油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍綠、藍，直至藍黑色。色澤深的橄榄油酸值高、品質較差。精煉的油中色素及其他營養成分被破壞。
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