時值九月中旬，秋意更濃了。此時，天氣幹燥，常出現皮膚幹燥，肺燥咳嗽等燥症，最适合吃點潤燥的食物來調養身體，玉竹就是不錯的一種選擇。
秋吃玉竹，潤燥養胃《本草經集注》有雲：“莖幹強直，似竹箭杆，有節。”故有玉竹之名。玉竹又名葳蕤，性微寒、味甘，歸肺、胃經，質潤和降，有養陰潤燥、生津止渴之功，有“補而不膩，不寒不燥”的特點，善培養肺、脾之陰，常用于治療熱病陰傷、咳嗽煩渴、虛勞發熱、消谷易饑、小便頻數等證，有一定的抗衰、養顔作用。
《日華子本草》載其“除煩悶，止渴，潤心肺，補五勞七傷，補虛損”。《本草拾遺》述其“主聰明，調血氣，令人強壯”。據《本草正義》記載：“治肺胃燥熱，津液枯涸，口渴嗌幹等症，而胃火熾盛，燥渴消谷，多食易饑者，尤有捷效”。中醫認為，肺與大腸相表裡，肺主皮毛，因此肺部有足夠的滋潤便可止咳，潤腸通便，當人體的水分增加，皮膚自然更有光澤。現代研究認為，玉竹富含維生素A，可改善幹裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑，從而起到美容護膚的作用。
推薦3食譜，美味又潤燥玉竹入膳，常用來煲制湯水，沙參與玉竹常用，可相互協調，加強養陰潤燥、清肺熱的療效。1玉竹瘦肉湯
材料：玉竹15~20克，豬瘦肉200~300克（可稍帶一點肥肉），蜜棗兩個，生姜一片。
做法：玉竹洗淨後，放入鍋中加适量清水，煮開後轉小火煮15分鐘。瘦肉洗淨後和姜片、蜜棗一起加入鍋中，再煮15分鐘後關火，加入少許鹽調味即可食用。功效：潤燥補水。2霸王花玉竹湯
材料：霸王花30克，南杏、北杏各10克，沙參、玉竹各15克，蜜棗2顆，豬肺300克，食鹽适量。
做法：先将南杏、北杏打碎備用；再将切塊的豬肺焯水去腥，用清水洗淨後備用；接着，把所有藥材與豬肺加水1500毫升同煮，大火煮開後，改小火煲2小時；最後加适量食鹽調味，即可食用。功效：潤燥止咳，可作為預防呼吸道疾病的調理膳食。3草魚玉竹豆腐湯
材料：草魚200克，豆腐60克，玉竹20克，麥冬20克。
做法：将草魚去鱗、鰓和内髒後洗淨，豆腐切成小塊備用；把玉竹、麥冬和水一起放入鍋裡熬成湯底，與此同時把魚煎至五成熱，爆香姜片去其腥味；最後把豆腐、油煎後的魚一起放入湯中，待豆腐浮起後改用文火焖燒10~15分鐘即成。
功效：健脾利水，滋陰潤燥。
以上圖片均來源于壹圖網。
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