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個人如何做自己的餐飲品牌
個人如何做自己的餐飲品牌
更新时间:2025-06-14 20:13:44

2019年03月20日

隻要思想不滑坡,辦法總比困難多

每天一篇原創文章,這是第【300】

個人如何做自己的餐飲品牌(三個步驟做自己的品牌)1

看到你,就選你,沒毛病

——張大寬

花錢都費勁

最近都喊淡季,都說賺錢費勁。

費勁嗎?

家家有本難念的經吧。

你費勁,不代表所有人都費勁。

市場再差,都有做得好的。

費勁就費勁吧,熬吧,不做改變,就這麼熬着,熬到旺季就好了。

你别光覺得你賺錢費勁,其實顧客花錢,也很費勁。

經常是口袋裡有錢不知道在哪花。

不信?

我給你唠叨唠叨。

個人如何做自己的餐飲品牌(三個步驟做自己的品牌)2

顧客都看不見你

前天晚上和我朋友聊到給老人買衣服的問題,都表示比較糾結。

說家老人發來個連接,是一件風衣,想讓看看咋樣。

我看了下,是個小電商平台上賣的,上面還寫着限時搶購,僅限當天。

價格呢?原價1999,限時搶購隻要699.

男士薄款風衣,說白了就是比夾克略長一點。

看到頁面,就知道套路了。

不是說了嗎

有積壓庫存了,50塊的東西,先标價500,去小平台上做搶購。

剩下的,标價300,放到奶茶家做閃購。

再剩下的,去馬老師家,标價199,做聚劃算。

最後剩下的,放到拼夕夕去,99做拼團。

清完收工。

哎呀,一不小心把套路告訴你了。

說實話,衣服這東西,是個非标品,款型,顔色,材質,家家都不一樣。

這幾年貼牌風嚴重,什麼某祥,某絨的,自己都不辦廠了,賣吊牌一年都為GDP貢獻幾十個億。

同樣一個款式的衣服,你在馬老師家都能找出上萬件,價格從199到1999不等。

這怎麼選,怎麼挑?

顧客的問題是不知道怎麼選,選誰。

那商家那邊舒服嗎?

哼,可能比顧客更難受。平台上的不少小賣家,他們遇到的問題,是自己東西不錯,價格也合理,但被淹沒在茫茫衣海之中,顧客壓根就看不到。

這情形,和顧客想吃啥,卻看着滿街的店不知道選誰,也許你做的不差,但他們選不到你,是不是一個感覺?

你是怎麼選的

說完買衣服這事情,再說說買其他東西。

我來模拟一下大多數人買東西的選擇方式。

比如說買空調,掰着指頭算算,國内外就那麼幾家。

不糾結品牌不就借錢的,就買好的,某金就不錯,來一台。

要是買國産呢?

董小姐的是不少人的首選吧,掌握核心科技地球人都知道了。

如果不選董小姐的呢?

也好辦,其他幾個牌子挑一個就成了。

不是我針對誰,絕大多數人連變頻定頻,空調功率,多大房子用多大型号的機器都不清楚。

選型什麼的都是聽聽身邊人的建議,或者導購員的建議,做選擇很大一部分都是因為品牌。

幸好,空調這種家電,還算比較好選擇。畢竟就那幾家品牌。

那再換個東西,比如說給你店裡買熬湯的燃氣爐,你怎麼選?

做這個産品的廠家可不少,牌子雜,可選擇的也很多。

我想,你肯定希望買到的是性價比高的,但從哪裡買,能否保證質量,售後還要能跟上,還不怕被坑呢?

可能對你來說,渠道無非線下逛市場,線上查資料,親朋好友打聽。

但,市場面生怕被宰,線上看不到東西怕被騙,好友介紹又怕殺熟。

糾結不,難受不?

這時候是不是希望,如果有一個品牌貨,不用琢磨太多,直接買就好了,既不會多花錢,又節省了時間成本?

個人如何做自己的餐飲品牌(三個步驟做自己的品牌)3

你該做點啥

别人賣吊牌,年入幾十億,憑啥那幾個字就值那麼多錢?

别不服,人家那玩意叫品牌,你隻看到人前顯貴,你沒看人後遭的那個罪。

無論是賣吊牌的,還是董小姐的核心科技,背後付出的物力财力,都是你沒看到的。

前面種了那麼多年,才有了今天的“躺賺”。

你付出啥了?你做啥改變了?

如果沒有,那就别羨慕人家“躺賺”。

正确的廢話說完了,那回到你店裡,你該做點啥,你能做點啥,才能讓顧客早早看到你,在忙忙店海中一眼看到你。

之前寫過好幾篇關于品牌的文章,有重要性的,有方法論的,如果你沒看過,可以點下面藍字直達。

有财力的店,人家可以砸錢做大品牌。可能你說你預算少,甚至沒有預算,品牌就沒法做。

真的嗎?

借口,都是借口。

隻要思想不滑坡,辦法總比困難多。

品牌就是做到讓顧客優先選擇,隻要你能做到這一點,你就已經是品牌了,而不是你必須挂一個大大的LOGO,才能稱作品牌。

怎麼做呢?

參照把大象裝冰箱,分三步:

第一步,先找到你自己的發光點,就是你做得好的地方。找到之後,做的再好一點。

第二部,找到你做的爛的地方,然後把它适當的補一補,補到合格線。

第三步,就是扯着嗓子喊,讓顧客都知道,你做的好,,選你就沒差了。

完了,就這麼簡單。

剩下的,幹就完了

我是大寬,每天一篇原創文章,解決一個餐飲問題。

歡迎你在評論區分享,與大家一起交流。

你有哪位朋友是不是也遇到了這樣的問題?

你可以把今天的内容分享給他,或許你能幫到他。

著作權歸張大寬所有,轉載請聯系作者獲得授權,轉載請注明:作者:張大寬 微 信 個人 ID:BG9FBG,頭條号:餐謀張大寬。

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