大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。
豬耳朵又筋又脆，是一道不錯的下酒開胃小菜，不過别人涼拌的豬耳朵有時候不合自己的味口怎麼辦？這裡我們就分享一道紅油耳絲的做法，簡單實用，喜歡的朋友可以收藏着在家試一試。
煮熟的豬耳朵一個，斜切成細絲，絲切的越細越容易入味。味道越均勻。（超市、菜市場都有賣）
大蔥白一段用刀先拍一下，然後再切成細絲，香菜幾根切成香菜段，用來配色，看着好看，有食欲。
大蒜幾粒先用刀拍一拍，同樣切成碎沫，放在調拌的盆裡。
放入紅油，陳醋，辣鮮露各一勺，豬耳朵要是不鹹的，可以放2克食鹽，我買回來的豬耳朵底味就是鹹的。把調料用小勺子攪拌化開。
然後倒入切好的豬耳朵颠盆攪拌。
最後再放入切好成絲的大蔥白，香菜，拌勻就可以上桌了。
好了，非常簡單開胃的一道紅油耳絲就做好了，香辣入味，下酒，待客都是不錯的一道小涼菜。
我是第一美食的阿飛，感謝大家觀看，每天我們都有幾道菜供大家參考，有喜歡美食的朋友可以關注我們。
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