快到年底了，各種約會、聚餐都會接踵而來。這種時候，就是廚房小能手大顯身手的重要時刻，在家裡做一桌菜招待朋友可比在飯店溫馨多啦。
今天飯飯就要教你一道簡單又高顔值的宴客硬菜——珍珠丸子。一顆顆晶瑩的糯米包裹着肉丸，吸收它的香氣和多餘的油脂，吃起來鮮而不膩。
而且，我花了點小心思，在肉丸裡塞入蝦尾，紅撲撲的，像一隻隻蝦受到到驚吓，一頭紮進沙裡，卻忘記将尾巴藏起來，特别可愛。
喜歡這道高顔值宴客菜的小夥伴一定要試試哦~
糯米、蝦、蔥、姜、雞蛋、豬肉糜
黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鹽
水中放入蔥段和姜片浸泡成蔥姜水備用，糯米浸泡30分鐘。
豬肉糜加生抽、蚝油、鹽、黑胡椒粉、 蛋清、料酒、加入蔥姜水。攪拌均勻，至充分吸收。
将肉糜搓成丸子，外表裹上糯米，在丸子上戳洞，插入蝦尾。
将丸子大火蒸15分鐘 ，最後撒上蔥花就大公告成啦~
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