荞麥茶有着卓越的營養保健價值和非凡的食療功效，它可以保持體内膠原蛋白水平，美容養顔，減少細紋；健胃排毒，幫助減輕體重。且可防止老年人“三高”。那麼荞麥茶的功效與禁忌是什麼呢？荞麥茶有什麼好處呢？接下來一起看下荞麥茶的功效與作用。

一、荞麥茶的功效

1、預防膽結石，降低膽固醇

鞑靼荞麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結石的機率。

以膠質狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維，能減緩體内的葡萄糖水平在飯後快速地上升，有效預防糖尿病。

另外，膳食纖維也可幫助控制體内膽固醇的水平。

2、保護微血管，降低血脂及預防腦中風

防止血管變得脆弱，特别是微血管。它同時具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率，也可降血壓和血脂及預防腦中風。

3、預防糖尿病并發症

發揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。鞑靼荞麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助延遲或預防糖尿病并發症的發生。

4、清除體内垃圾，減輕體重

鞑靼荞麥茶所含的可溶性纖維量遠高于其它禾谷類作物，其含量是稻米的4倍、小麥的2.7倍、玉米的1.1倍及甜荞的1.6倍。

苦荞麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排洩，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。

膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，避免過量進食，因此，它可以幫助減輕體重。它還可促進腸胃蠕動，幫助疏解便秘的問題，有助清除腸胃内積滞之食物。

5、美容養顔，減少細紋

芸香甙可幫助身體吸收并充分利用維生素C，也可以防止細胞受到自由基的破壞。

另外，此成分亦可保持體内的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的産生。

6、淨化血液、改善血液循環，降低血壓

有助淨化血液和改善血液循環。

此外，它亦有保護血小闆脂肪過氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。

7、抗腫瘤、抗氧化

具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體内過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。

8、便秘

含有大量膳食纖維，對便秘有療效。

9、眼部

促進眼部血液微循環，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效。

二、荞麥茶的禁忌

1、苦荞茶有顯着的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。

2、苦荞可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

3、少部分人群食用荞麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦荞過敏史者謹慎食用；

4、苦荞莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。