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有過腦梗病人的早餐怎麼做
有過腦梗病人的早餐怎麼做
更新时间:2024-05-20 16:58:33

吞咽困難是腦卒中常見并發症之一,其發病率為51%-78%。 多數腦卒中患者吞咽功能障礙7d内可恢複,但約40%患者在1年後依然有吞咽障礙。吞咽困難對腦卒中患者的預後及生存質量有深遠影響,例如進食困難、反複嗆咳及誤吸、肺炎等問題。

有過腦梗病人的早餐怎麼做(腦卒中患者福利來啦)1

吞咽困難患者的日常生活護理尤為重要,患者及家屬掌握正确的進食及喂養方法,便可預防誤吸的發生,降低肺部感染的發生率。

對于腦卒中病人來說,飲食吞咽困難是個最大的障礙。那什麼是吞咽困難呢?

吞咽困難指不能安全地把食物從口運送到胃而無誤吸,也包括吞咽時口準備階段困難,如咀嚼和舌肌運動障礙。吞咽困難影響攝食及營養素吸收,還可導緻食物誤吸入氣管導緻吸入性肺炎,嚴重者危及生命。

吞咽障礙常見的表現:

① 飲水出現嗆咳;

② 吞咽時或吞咽後出現嗆咳;

③ 進食時發生哽噎;

④ 進食後食物黏着于咽喉内的感覺;

⑤ 在吞咽時有時會出現頭痛症狀;

⑥ 進食時有口、鼻反流,進食後有嘔吐;

⑦ 有經常反複發生原因不明的肺炎等。

那對于吞咽困難者經口進食應該注意哪些呢?

首先對于吞咽障礙且無喂養管經口進食的患者,要選擇糊狀(或泥狀)膳食,以減少誤吸導緻吸入性肺炎的可能。不要喝較稀的粥,越稀的食物越容易出現嗆咳(除飲水外)。

1.自制糊狀膳食

糊狀膳食是指食物粉碎成泥狀,無需咀嚼,易吞咽;通過咽和食管時易變形且很少在口腔内殘留。

适宜食物:各類食物蒸煮後,經機械粉碎加工成泥狀,且質地均勻稠度适中;不易松散、不分層、不粘牙、能在勺子上保持形狀。

不宜食物:有顆粒的米面制品;未經粉碎魚蝦肉蛋類、蔬菜、水果、豆類及制品;含有果粒的酸奶。

有過腦梗病人的早餐怎麼做(腦卒中患者福利來啦)2

如果自備食物提供能量及營養素不能滿足機體需求時,可加用特殊醫學用途配方的營養粉。

2. 平衡膳食 合理營養

保證腦卒中患者每天攝入食物包含有谷薯類、蔬菜、水果、肉類、蛋類、油脂類、牛奶等。

3. 進食應床頭擡高

進食的時候床頭擡高30°,頭前屈,偏癱側肩部墊起;如果患者不能坐起,取健側卧位。這樣可以利用重力使食物容易吞咽,又可減少誤吸。

4. 供給充足的進餐時間

進餐速度緩慢,液體食物與固體食物相交替。如有出現食物殘留在口腔,咽部不能吞咽時,應配合流質食物促進食物的吞入。

5. 少量多餐次 一天可進餐5-6次

(注:圖片來源于網絡,如有侵權請聯系删除。)

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