絲瓜釀番茄?主料：絲瓜500克輔料：豬肉（肥瘦）100克，番茄100克，蘑菇（鮮蘑）50克，香菜50克，我來為大家講解一下關于絲瓜釀番茄?跟着小編一起來看一看吧!
絲瓜釀番茄
主料：絲瓜500克。
輔料：豬肉（肥瘦）100克，番茄100克，蘑菇（鮮蘑）50克，香菜50克。
調料：鹽4克，料酒10克，胡椒粉2克，雞精3克，澱粉（玉米）4克，姜3克，香油5克，花生油20克。
将絲瓜去皮洗淨，用刀挖去瓤，留一層底。
西紅柿燙去皮，切成黃豆粒大小的丁。
豬肉切末。
姜去皮切末。
鮮蘑菇洗淨切成丁。
香菜洗淨切成末。
坐鍋點火倒油，油溫四成熱時倒入姜末、肉末炒勻，再加入料酒、黃醬、鮮蘑菇翻炒後倒入器皿中，放入西紅柿丁、香菜末、雞精拌勻，再釀入絲瓜中，放到蒸鍋中蒸5分鐘即可。
坐鍋點火，放入高湯、精鹽、雞精，鍋開後用水澱粉勾薄芡，淋入香油，澆入蒸好的絲瓜盤中即可。
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