說起怪味胡豆，很多朋友都喜歡吃，那麼，怎麼做怪味胡豆才好吃呢，這裡，介紹一下我的做法吧。
準備食材——蠶豆一盤
調料——食鹽，十三香，五香粉，孜然粉，麻辣醬，甜面醬，紅油，芝麻香油，花椒油，胡椒粉，花椒，辣椒粉，蚝油，味精，白糖，牛肉醬。
輔料——八角茴香，小茴香，香葉。
第一步，準備砂鍋，加入三分之二的水，放入香葉，八角茴香，小茴香，開大火煮，待湯水冒泡時，将蠶豆放入砂鍋中的，煮十分鐘左右。
第二步，将蠶豆撈出，放入蒸鍋中蒸八分鐘左右。
第三步，起鍋，開中火，倒入食用油，油深度八厘米左右，待油燒至冒泡時，加入，一勺芝麻香油，一勺紅油，适量的食鹽，一小勺蚝油，一小勺白糖，一小勺味精，一勺牛肉醬，一勺麻辣醬，一小勺甜面醬，改中火為小火，将蠶豆放入鍋中煎炸，煎炸六分鐘左右後，待蠶豆漂浮時，關火，讓蠶豆繼續在油鍋裡虛火煎炸兩分鐘左右之後，将蠶豆撈出，放在油紙上吸油瀝幹油汁。
第四步，将鍋裡的油舀出，隻留少許油，這時，倒入一勺辣椒粉，一小勺花椒，一小勺胡椒粉，一小勺十三香，一小勺五香粉，開小火翻炒一會，将油炸過的蠶豆放入鍋中，慢慢翻炒三分鐘左右，翻炒完畢後，将蠶豆取出，放在細孔濾網上，讓蠶豆上的油汁過濾掉，待蠶豆冷卻後，裝入容器裡，撒上一些孜然粉，攪拌一會，美味的怪味胡豆就做好了。
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