糖醋蘿蔔小菜-tft每日頭條

糖醋蘿蔔小菜（解膩小菜的家常做法）1

自己是個上班族，冰箱裡需常備一些拿來就能吃到小菜。外面買的鹹菜一看配料表滿滿的防腐劑，而且味道也很一般，準備一些能放在冰箱，有備無患。

By 湯圓麻麻de廚房

用料

糖醋蘿蔔小菜（解膩小菜的家常做法）2

1、白蘿蔔洗淨

糖醋蘿蔔小菜（解膩小菜的家常做法）3

2、切成四份

糖醋蘿蔔小菜（解膩小菜的家常做法）4

3、切片

糖醋蘿蔔小菜（解膩小菜的家常做法）5

4、加入1匙鹽和5匙糖，鹽稀釋出蘿蔔中的水分，糖中和掉蘿蔔的辛辣味道。攪拌均勻後靜置30分鐘（時間可自己掌握，沒那麼嚴謹）

糖醋蘿蔔小菜（解膩小菜的家常做法）6

5、等待蘿蔔的時間可以調料汁。把上述“材料清單”裡除了蘿蔔外所有調料混合一起就可以了。

糖醋蘿蔔小菜（解膩小菜的家常做法）7

6、把蘿蔔水倒掉，用清水沖洗一遍。

糖醋蘿蔔小菜（解膩小菜的家常做法）8

7、用手握幹蘿蔔中的水分後與料汁混合、攪拌均勻。一盆酸甜可口的小菜就完成啦，腌制一宿後的口感更佳哦～

中餐與西餐有些不同，由于食材大小，個人口味等等的因素沒辦法制定嚴格的比例，一般做中餐的食譜會寫“适量”、“一匙”這樣的字樣，怕小夥伴們會雲裡霧裡的掌握不好用量，于是我秤了一下重量供小夥伴們參考比例，具體口味根據大家的喜好自行增減。食一碗人間煙火，飲幾杯人間起落。

蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

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