眼下正是吃瓜季，夏日吃西瓜的好處咱就不說了。可不少“吃瓜群衆”為啥總說現在的西瓜不好吃。回村歇歇作為一個老瓜農，對西瓜不好吃的原因說過多次了。

吃瓜群衆感覺西瓜口感不好的主要原因，回村歇歇認為是西瓜沒有長到足夠的天數，就是說西瓜沒有熟透就從瓜田摘下批發了。

今天回村歇歇就用圖文日志的形勢向吃瓜群衆講述一下西瓜從現蕾到完熟的全過程。

特别說明：圖片都是實拍，圖片中西瓜個頭大小是鏡頭遠近決定的，西瓜顔色是光線決定的，回村歇歇尊重自然，沒有人為處理照片的色彩。

品名：龍卷風

生長期98~105天，屬中早熟西瓜品種。

小拱棚或者地膜栽培：從開花到西瓜成熟不低于33天，若種植過早氣溫低，從開花到成熟不能低于35天。設施溫室種植成熟期更長。

中型西瓜，一般單瓜重在7公斤左右。中心含糖量12%左右，耐運輸。

過去露地露天種植西瓜，一柞長的西瓜苗都會現出花蕾。現在，隻要是小拱棚西瓜種植模式，每株西瓜苗約長到50~80厘米才會現出西瓜花蕾，因為小拱棚内西瓜秧旺長，一般來說，在西瓜苗第七個真葉就會現出的第一個花蕾往往被旺長的瓜秧“化掉”。

下圖四張拼圖，西瓜開花前花蕾、早晨7點左右待授粉的花蕾開放、授粉後當天下午，花瓣經過授粉并且經過光合作用，由剛開放的正黃色進化為淡黃色，第二天花瓣抱在一起，這是授粉正常的情況。

如下圖：西瓜雌花從三天後落花，到西瓜坐瓜坐穩的第四天、五天、六天長勢具體情況。胎毛未退西瓜幼果。我們平時說某某人胎毛還未退的比喻，大緻就如同這西瓜雌花從開放到第七天的狀态。

西瓜胎毛漸漸褪去，現出西瓜本品種的外觀特征來。有經驗的瓜農能通過幼瓜辨别出西瓜品種的名稱。

西瓜表皮從柔軟漸漸變得有了韌性，用手觸摸有頂手的感覺。

西瓜開始了快速生長，就是瓜農說的西瓜膨大期。西瓜苗正式有營養生殖期轉化為生殖生長期，瓜秧長勢漸漸放緩，西瓜苗前期積累的營養都要向西瓜輸送，就是瓜農說的“攻瓜”期。

假如一個10公斤左右的西瓜，在以後的日子裡，日均要增長約一斤重。也是西瓜需要高水肥投入期。

由于西瓜天天極速膨大，西瓜上的花紋漸漸變寬，一日日清晰起來，完全現出本西瓜品種的“原形”來。

如下圖：瓜大十八變，越變越好看。西瓜坐瓜時不是特别好看的瓜胎，一天天漸漸長得俊俏了。正如俗話說的“女大十八變，越變越好看”。

第十七天

第十八天

如下圖，強光下拍攝：遠拍西瓜在植株上長勢，近拍西瓜長勢，是不是越來越好看了？

如下圖：弱光下拍攝的遠景與近景西瓜長勢情況。

西瓜秧子幾乎停滞了生長，并且開始漸漸退化。

這期間，西瓜内部開始發生變化，就是西瓜從白瓤漸漸生長成水紅色的一個過程。若不是瓜農行家，看西瓜長這麼大的個，以為成熟了。

這個時候，是西瓜膨大最快期間。也是西瓜糖分開始積累期。

西瓜秧子上西瓜把根的卷須開始漸漸變幹枯。

這時候打開的西瓜大概是這樣的樣子，如下圖：

如上圖：這類西瓜摘下來，在采摘，碼放，運輸過程中，耽擱四五天，西瓜到消費者手裡，瓜瓤會自然生長變紅，離開瓜秧的西瓜雖然瓜瓤變紅，但糖分沒積累夠，所以不甜，口感差。

特别提示：消費者辨别這類西瓜的方法，看西瓜把是不是幹了，有的瓜販故意把西瓜把拽掉，消費者可以手摸西瓜。六七成熟就摘掉的西瓜，因為“放熟”的過程中，西瓜皮的養分向瓜瓤轉化，手觸摸西瓜皮有些軟綿綿的感覺；自然長熟的西瓜，用手觸摸瓜皮頂手，比較堅硬。因為西瓜自然長熟，不僅西瓜籽變為褐色或者黑色，而且西瓜最表層的皮也長得堅硬了。

如下圖：西瓜在瓜田生長，也有個體的差别，不能完全從西瓜苗上的卷須判斷西瓜生熟程度。驗證西瓜卷須是西瓜成熟度的方法之一。最重要的還是看西瓜從開花到摘瓜的天數。因此，有瓜農會在西瓜把上通過栓不同顔色的線子來區分西瓜的成熟度，這是最準确的方法之一。

如下圖。西瓜處在8~9成熟之間，如長途運輸，就可以摘西瓜上市了。如果西瓜長到九成半熟以上，就沒法長途運輸了，因為長途運輸，裝車卸車，車颠簸，太熟的西瓜會洇瓤變質。這也是為啥本地上市的西瓜一般要比外地西瓜經過長途販運過來的價格高的原因之一。

8~9成熟的西瓜，就算商品瓜了。糖度雖沒完全積累，達到西瓜品種含糖量最高極限，但吃起來口感就比較好了。

頭天摘下的，第二天早晨打開的西瓜。

上下圖：這是在地裡打開的8~9成熟的西瓜。若是近途本地銷售，這樣的西瓜還能在瓜田再生長兩三天。

這時候的西瓜處在9成熟以上，糖分積累基本達标。這樣的西瓜吃瓜群衆就不會再說不好吃了。西瓜在瓜田，早晨插刀就裂開笑了，瓜籽長成了褐色，種子色。瓜籽内瓜仁飽滿，完全可以留種子了（這是比喻，切記，雜交西瓜品種，不能留種）

說明：西瓜在瓜田長到10成熟，其實還可以生長三兩天，這樣的西瓜是最好吃的，甜度高，皮更薄，瓜籽能長成黑色。成熟度太好的西瓜，俗稱熟透了，沒法運輸。瓜農種瓜是為了經濟收入，總不能把西瓜熟透爛在地裡。

消費者要想吃到這樣熟透的西瓜，就要尋找到附近的瓜田，跟瓜農商量達成協議，預付款讓瓜農把西瓜在地裡徹底長熟透，自己去采摘。但要多付給瓜農一些溢價。因為西瓜在地裡多長幾天，瓜農擔了很大風險，比如冰雹，比如暴雨，連陰雨。明白麼？

特别說明：并不是瓜農要摘夾生西瓜，當西瓜行情好的時候，瓜販子就會來地裡催促瓜農，并且以高價收購，在利益驅使下，七八成熟西瓜，瓜農就摘瓜出售了。

因為目前農産品沒有強制标準。

備注：本文章圖片全部實拍獨家首發于頭條号。圖片中西瓜生長的天數誤差不超過兩天。喜歡就請關注回村歇歇，我們一起分享農業技術經驗。