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竹筍涼拌怎麼做好吃

更新时间：2025-09-03 22:55:05

竹筍涼拌怎麼做好吃?準備麻辣花生2勺，豉油1勺，竹筍1斤，精鹽、白糖、香醋、辣紅油、白雪葡萄籽油少量，我來為大家科普一下關于竹筍涼拌怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

竹筍涼拌怎麼做好吃

準備麻辣花生2勺，豉油1勺，竹筍1斤，精鹽、白糖、香醋、辣紅油、白雪葡萄籽油少量。

将帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松将竹筍硬殼剝除，将筍切條片狀備用。

鍋内坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻。

大火将水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生。

撈出迅速過涼白開（水中最好加入3粒冰塊），控幹水備用。

将控水後的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻。

上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。

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