小黃花魚怎麼做好吃?黃花魚收拾幹淨後，在魚身抹一層鹽腌制一下 ，現在小編就來說說關于小黃花魚怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
小黃花魚怎麼做好吃
黃花魚收拾幹淨後，在魚身抹一層鹽腌制一下。
腌好後擦幹水分，在魚背肉厚的地方劃幾刀，容易入味。
在魚身裹一層面粉，鍋裡倒油，加熱，開始煎魚。
一面煎好，翻面，煎好後關火備用。
準備蔥、姜、八角和紅椒，碗裡倒醋和少量老抽，加白糖調勻。
鍋裡倒油，加熱，辣椒下鍋炒出香辣味。
蔥、姜和八角一起下鍋炒出香味，加兩勺豆瓣醬繼續炒出醬香。
倒入料汁略炒，加清水，把黃花魚放鍋裡，蓋上鍋蓋，焖20分鐘。
湯汁變濃後，關火。
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