炒素什錦的家常做法?1勾兌碗汁；碗中放鹽、雞粉、白糖、胡椒粉拌勻，我來為大家講解一下關于炒素什錦的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
炒素什錦的家常做法
1勾兌碗汁；碗中放鹽、雞粉、白糖、胡椒粉拌勻。
然後放入少許水澱粉加少許清水調勻。
把原料分次下鍋焯水，水開先下入木耳、銀耳和蘑菇。
下入蘑菇木耳後水再次煮開，然後再下入西芹、腐竹。
最後放入彩椒稍燙即可撈出。
炒勺上火燒熱注入适量烹調油，先放入洋蔥煸炒斷生。
然後倒入焯好水的其它所有原料翻炒均勻，炒勻後烹入碗汁用旺火翻炒。
待芡汁糊化後便可出鍋碼盤。
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