黑豆是大家都非常熟悉的一種豆類，黑豆不但可以食用而且還能起到藥用的功效，經常吃黑豆是可以讓我們擁有一個健康的身體，因為黑豆不但有補腎和祛痰的功效，而且黑豆還能起到降低膽固醇等好處，黑豆的做法有很多種，我們最常見的做法就是采用黑豆搭配上其它食材來做湯。
黑豆為豆科植物大豆(學名：Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。又名烏豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。
黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育适溫18～30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發亮者為佳。
根據中國科學家的一項研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。
材料：
食物：豬尾一條，黑豆四兩，木耳一兩
功能：
豬尾壯腰補脊椎之膠質;黑豆滋陰，補中益氣;木耳(黑木耳)同白木耳所含營養相近，含蛋白質、多糖類、灰分，灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，滋養益胃，防血管硬化，止血，治婦女月經過多。
制作方法：
買豬尾一條，刮淨皮毛，沖洗乾淨，斬件;木耳先浸發廿分鐘，加黑豆一齊放入煲，水四至五碗，煲三至四小時。
說明：
黑木耳煲片糖可止婦女血崩、月經血量太多等。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是黑豆，我們知道黑豆不但可以食用而且食用價值還很高，經常吃黑豆是有利于我們的身體健康，上文采用了黑豆搭配上木耳和豬尾，做成了豬尾煲黑豆湯。
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