冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方，今天就用大紅蘿蔔和牛肉做餡料，做宣騰騰的大包子，發面的食物易消化好吸收，牛肉包子，營養美味，連吃兩個還不夠。
By 花好月圓128
用料
- 面粉 800克
- 牛肉餡 350克
- 紅蘿蔔 1根
- 蔥 1根
- 姜 5片
- 東古一品鮮醬油 2勺
- 東古上等蚝油 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 鹽 适量
- 熟食用油 6勺
- 酵母 6克
做法步驟
1、面粉倒入盆中
2、加入酵母水和成面團，發酵至兩倍大
3、牛肉餡放入盆中，加入胡椒粉
4、加入東古一品鮮醬油
5、加入東古上等蚝油
6、加入蔥姜末，倒入熟食物油一個方向攪勻
7、大紅蘿蔔洗幹淨，去掉外皮，擦成細絲
8、放入開水鍋中焯五分鐘，撈出過涼剁碎
9、将剁碎的蘿蔔放入肉餡中，加鹽調味，攪拌均勻
10、發酵好的面團排氣揉勻
11、切成若幹小份
12、擀好的包子皮，包入餡料
13、包好的包子放入蒸鍋内
14、涼水放入，水燒開後蒸25分鐘
15、蒸好的包子，不要着急取出來，焖五分鐘
16、暄騰騰的大包子蒸好了
小貼士
調牛肉餡要先放醬油，後放食用油，一個方向攪拌，這樣調的餡兒好吃
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