這四種蔬菜不焯水不能吃-tft每日頭條

導讀：記得宋代詩人程俱寫過一首《過紅梅閣一首》，其中有一句是春風如醇酒，著物物不知，意思是：春風猶如醇厚的美酒滋潤着萬物，而萬物都在明媚的春天裡不知不覺地生機勃發。現在正值春天，各種新鮮蔬菜都大量上市，雖然大部分的蔬菜都可以直接炒的吃，但是總有幾種蔬菜必須要焯水才能吃，因為這些蔬菜不焯水，不僅不好吃，而且還不利于我們身體健康。而在春天，為了家人健康，吃這4種“蔬菜”必須要先焯水！希望大家别不當個事，早知早受益！

第一種：花菜和西藍花

這四種蔬菜不焯水不能吃（吃這4種蔬菜必須焯水）1

花菜和西藍花在生長的過程中都會打農藥，而用鹽水泡是不能完全去除花菜和西藍花中殘留的農藥和蟲卵，而将它們放入到沸水中煮30秒，就能将農藥的殘留物和蟲卵完全去除。花菜和西藍花都不能煮的太久，最多煮30秒即可，因為煮的太久，花菜和西藍花吃着就不脆了。

第二種：香椿

這四種蔬菜不焯水不能吃（吃這4種蔬菜必須焯水）2

香椿又叫香椿芽，每年的2-5月份正是吃香椿芽的時候。香椿中含有豐富的含鈣、磷、鉀、鈉含維生素E，這些物質即可增強免疫力，還能養顔美白。雖然香椿好吃，但是香椿中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，這兩種物質是緻癌物質，隻有将它們去除才可以吃，而焯水就能完全去除香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，所以大家以後吃香椿，一定要焯水，将香椿放入到沸水中煮15秒即可撈出備用。

第三種：四季豆

這四種蔬菜不焯水不能吃（吃這4種蔬菜必須焯水）3

春天有大量的四季豆上市，雖然四季豆吃着甜潤爽口，但是如果不正确的處理豆角，就會導緻食物中毒。因為豆角中含有大量的皂素，這種物質是一種毒蛋白，而皂素遇到熱水就會完全去除，所以要想四季豆有營養，必須要焯水。

第四種：春筍

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春筍中含有大量的草酸，草酸會使人的舌頭發澀發麻，而将春筍放入到鹽水中煮20秒，就可以完全去除春筍中的草酸。大家在春天一定要多吃一些春筍，因為春筍中含有大量的膳食纖維和維生素C，多給家人吃一些春筍，能使腸道更加通暢。

在春天，大家以後吃花菜、香椿、豆角、春筍這4種蔬菜時，再忙也要記得焯水，焯水後的這4種蔬菜不僅吃着更爽口，而且營養價值還會更高，希望大家不要忘記了。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。