酸辣鱿魚卷做法步驟?将鱿魚洗淨劃一小刀後除去鱿魚表面的粘膜，下面我們就來聊聊關于酸辣鱿魚卷做法步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!
酸辣鱿魚卷做法步驟
将鱿魚洗淨。
劃一小刀後除去鱿魚表面的粘膜。
洗淨剔去鱿魚裡面的骨頭。
将鱿魚表面順着一個方向切斜刀。
再順着另外一個方向切斜刀。
将切好的鱿魚切成大小一緻的小塊。
鱿魚整個身子也依照剛才的步驟切好放在一邊。
将切好的鱿魚裝盤備用。
鍋内做水将鱿魚放入開水鍋中略燙打卷出鍋。
撈出鱿魚卷待用。
用鹽、水澱粉、蒜蓉、香油、胡椒粉、紹酒調味勾成碗芡；比例1:8:2:1:1:2。
鍋内做油煸香蒜末。
放入洋蔥塊炒出香味。
倒入鱿魚卷煸炒。
放入青紅椒塊大火煸炒。
煸熟且出香味。
鍋中倒入兌好的碗芡不要關小火。
迅速翻炒均勻出鍋即可。
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