黑豚原産于南美洲、體型較小的一種豚，其體型小（0.5-0.65公斤公斤），黑豚性情溫和，喜歡群居，膽小、怕驚、怕幹擾、聽覺敏銳。全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑腳、無尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳躍，一般不咬人，也不抓人。中國古代就有食用黑豚狸肉的習慣，并将其作為高檔野菜肴選入中國名菜譜。宋代詩人、美食家蘇東坡因未嘗到豚狸肉抱憾終身，作詩曰：“就擒在倉 ，羞愧不能食”。黑豚狸的美味自有“天上的斑鸠、地上的豚狸”為證。

黑豚的生活習性

黑豚性情溫和，喜歡群居，膽小、怕驚、怕幹擾，聽覺敏感。全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑腳、無尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳躍，一般不咬人，也不抓人。隻要防鼠，不加蓋的籠具、池均可養殖。

在安靜情況下，突然的響聲、人與其他動物闖入都會引起黑豚的騷動與驚恐，因此要注意防止驚吓；在饑餓時，隻要聽到養殖員的腳步聲，就會發出“吱吱”的尖叫聲，活潑可愛；母體發情時，雄體在旁邊“咕噜、咕噜”低鳴求情、追趕。當碰到某種異常聲響時，全群“咕噜”共鳴以示警戒。

黑豚的養殖技術

1、養殖設施

黑豚養殖方式多種多樣，因地制宜，一般常采用的方式有：籠養、池式圈養、立體規模工廠化養殖。

①籠養：凡少量養殖可采用這種養殖方式。其優點是能控制繁殖、投料、保持清潔衛生。籠可用木條、竹片、鐵絲制成，規模以60厘米×50厘米×40厘米為宜。

②池式圈養：适宜平房、舍寬的情況下采用。房内用磚、木闆等隔成0.5-1平方米面積的池，池内最好墊些木屑或幹草，有利于保暖吸濕。人們多采用此方法養殖。

③立體式工廠化養殖：其規模較大、相對集中，便于管理、操作、養殖數量多。用磚或木、鐵條做成3-5層，底部稍斜，使糞便流出，方便管理。池、籠中有小門。各種養殖方式一般每平方米密度大的8-10隻，小的10-20隻。

2、養殖供給

黑豚的食性很雜，正常生長、發育、繁殖均需要充足的營養。由于黑豚是草食動物，對粗纖維消化率較高，如長期不供給青料或幹草等植物，就會發生脫皮現象，所以養殖供給應精、青料适當搭配。(1)精料：精料以玉米粉、麥麸、米糠等為主，也可以喂小豬顆粒料；(2)青料：以新鮮嫩草，如橡草、玉米葉、甘蔗葉、樹葉、青菜、果皮、胡蘿蔔、紅薯等。

3、養殖管理

養殖管理是黑豚養殖的關鍵，重點放在防止飼料發黴、變質上。配合飼料最好随配随喂，顆粒飼料直接投喂時，應放幹淨水供飲，或拌飼料喂，少食多餐，每隻成體日糧40克左右，每天喂兩次，保持食槽清潔衛生。喂精料後，同時放入新鮮青料，青料最好當天割當天喂，每日每隻成體采食青料量為250克左右，防止飼喂被農藥等污染的青料。

養殖室要保持清靜，每天清理糞便，用具經常刷洗幹淨。室溫最好能保持在18-25℃，相對濕度45-55%，冬天做好保暖工作。防止鼠類、蛇類進入養殖室，為黑豚營造舒适環境。

4、繁殖技術

經初步觀察，雌體出生45天左右，雄體70天左右就有性征表現，但雌體的初配期應在70天以後，以确保繁殖率。

①性别鑒定。

②選配：母體發情時間持續1-18小時，交配後，陰道口有橡膠樣的栓塞和分泌混合物，根據這種栓塞有無，可判斷黑豚是否配種成功。大群養殖時，多采用2-3隻母體，放入一隻雄體進行交配，不要同時放入2隻以上的雄體作配種用，否則引起争鬥，影響交配。在養殖中，如出現同代近親變異種，即調換雄性和雌性的遠親健壯體，提高純種度；如果作為原種繁殖，可采用一公一母遠親交配法。母體産仔斷乳後即可配種，或母體産仔後半天内，放入雄體配種，如能成功，可提高繁殖率。

③黑豚妊娠期56-68天，産仔數1-6隻，多者3-15隻，幼豚出生後3-5天開始采食，約15-20天斷乳，分開養殖。

黑豚的養殖前景

随着我國人口的不斷增加，人均占有耕地面積不斷縮小，而導緻糧食緊缺的現實日趨嚴重，人、畜争糧的矛盾日趨尖銳。為此，必須重視發展少用糧食或不用糧食的節糧型畜牧業，多發展草食動物養殖來緩沖人、畜争糧的矛盾，這是具有重要戰略意義的養殖業轉型工程。黑豚以草食為主，是典型的節糧型小家畜。廣大農村草山草坡多，飼料資源十分豐富，養殖黑豚能有效地利用當地草類飼料，特别是種植高産牧草養殖黑豚，在很短的時間内使每個養殖戶獲得較大的經濟效益，且能形成規模化養殖。

1、黑豚屬于國家允許養殖、市場開放的野生經濟動物，市場可以順利流通。

2、黑豚肉質鮮美，與果子狸不相上下，特别黑豚是草食動物，為綠色食品，市場需求量在不斷上升。

3、黑豚飼養成本低、技術難度不大，飼養成本僅為果子狸的六分之一，技術難度是果子狸的十分之一，養殖一隻重量為500-800克的商品黑豚，綜合成本僅為4元左右。

4、黑豚養殖技術難度低，疾病少，沒有瘟疫，極為簡單的養殖，成活率都有90%以上。不象養殖兔子、雞、鴨等經濟動物一旦發生瘟疫，就損失慘重。

5、養殖黑豚見效快、效益好：養殖10對黑豚年可繁殖後代300隻以上，純利在3000元以上，一個人的管理能力可養殖400對種豚。200對的飼料日開支僅為一頭母豬的日食量，其它的均為草料飼料。