蜂蜜軟麻花做法?材料：高筋粉1000克，黃油80克，酵母10克，饅頭改良劑2克，食鹽4克，白糖160克，雞蛋1個，牛奶50克，水白蜜30克，水适量，我來為大家科普一下關于蜂蜜軟麻花做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蜂蜜軟麻花做法
材料：高筋粉1000克，黃油80克，酵母10克，饅頭改良劑2克，食鹽4克，白糖160克，雞蛋1個，牛奶50克，水白蜜30克，水适量。
先和面，将幹酵母用水溶解後，與面粉、改良劑和水等全部食材混合，攪拌至面筋充分形成，和成面團，然後将面團松弛20分鐘，分割成100克一個的劑子，整形搓成粗細均勻、長短一緻的長條，雙手反方面搓條上勁，又按1/3的比例雙手達成三股，左手拇指穿在後手拇指的下面，再用右手提起絞成麻花胚子。
接下來将麻花胚子醒發45分鐘左右，溫度保持在34℃到36℃，濕度75%左右，最後可以開始炸麻花了，将鍋中倒入适量油，燒至8成熱，将麻花胚子下入油鍋炸至金黃色，成熟以後即可出鍋，所有的麻花胚子炸好以後就可以開始享用美食了。蜂蜜具有很強的吸水性，有助于保持麻花口感，使麻花外面酥脆，裡面酥軟。
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