紅燒豬蹄家常做法不放糖?豬蹄是很多朋友都特别喜歡吃的食材，因為豬蹄富含非常豐富的膠原蛋白，常吃一些可以起到非常好的美容養顔的效果，今天咱們就用豬蹄來跟大家分享一道非常好吃的做法，紅燒豬蹄接下來會手把手教你做紅燒豬蹄，做出來之後非常美味，軟糯Q彈，色澤紅潤，鮮香入味，特别下飯，你是不是對這道紅燒豬蹄也特别感興趣呢？接下來咱們就一塊去看一下紅燒豬蹄具體的烹饪步驟吧，我來為大家講解一下關于紅燒豬蹄家常做法不放糖?跟着小編一起來看一看吧!

紅燒豬蹄家常做法不放糖

豬蹄是很多朋友都特别喜歡吃的食材，因為豬蹄富含非常豐富的膠原蛋白，常吃一些可以起到非常好的美容養顔的效果，今天咱們就用豬蹄來跟大家分享一道非常好吃的做法，紅燒豬蹄。接下來會手把手教你做紅燒豬蹄，做出來之後非常美味，軟糯Q彈，色澤紅潤，鮮香入味，特别下飯，你是不是對這道紅燒豬蹄也特别感興趣呢？接下來咱們就一塊去看一下紅燒豬蹄具體的烹饪步驟吧。

【紅燒豬蹄】

【烹饪食材】豬蹄，小蔥，生姜，食用油，冰糖，食鹽，生抽，老抽，幹辣椒，香葉，陳皮，八角，雞精

【烹饪步驟】

1、紅燒豬蹄，這樣做出來的豬蹄非常好吃，軟糯Q彈，色澤紅潤，鮮香入味，咱們一起來準備一下紅燒豬蹄的烹饪食材吧，準備适量的豬蹄，兩根小蔥，一大塊生姜，适量的食用油，食用油可以稍微多一點，在準備10粒冰糖，适量的食鹽，生抽，老抽，接着再準備3~5根幹辣椒，3~5片香葉，适量的陳皮，八角和少量的雞精就可以了。

2、先把準備好的豬蹄取出來，将豬蹄放入到水中，充分清洗幹淨。因為豬蹄比較難剁，家裡的刀不一定能将它剁碎，所以咱們在買豬蹄的時候，一定要讓商家給做成小塊。把豬蹄放到清水中充分清洗幹淨之後，咱們将其取出并控幹水分，然後放入到鍋中，再一次加入适量的清水。

3、接下來咱們将小蔥切成蔥段放到鍋中，然後再加入姜片焯水5分鐘，在焯水的過程中要不斷地攪拌一下，讓豬蹄均勻受熱，水開後，撇出豬蹄的浮沫，然後将豬蹄控水撈出放到涼水中過一遍。豬蹄泡涼之後咱們将蔥段和姜片取出，将其抓洗幹淨。

4、鍋中加上一點食用油，食用油可以稍微多一點，然後用小火慢慢加熱，接着将冰糖翻炒到融化，一直炒出糖色，來将糖液熬成棗紅色的時候，咱們下入豬蹄，然後快速翻炒，将豬蹄翻炒上色，接着加入清水，将湯汁攪拌均勻。

5、接下來咱們向鍋中加入一勺食鹽，适量的生抽和老抽，再放上姜片，幹辣椒，香葉，陳皮和八角，将所有的配料翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋用小火炖煮60分鐘時間。在這裡一定要注意一下，一定要用小火，火候千萬不能太大，太大的話就會将水分蒸幹，中途加水的話就會非常影響豬蹄的味道。

6、時間到了之後加入适量的雞精，咱們先将它們翻炒均勻，一直翻炒至湯汁濃稠就可以了，接下來将豬蹄裝入到盤中，最後淋入湯汁，再撒上蔥花，一道美味的紅燒豬蹄就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、豬蹄小塊不要太大了，稍微小一點會更好。

2、在炖煮豬蹄的時候一定要用小火。

3、豬蹄裡面的血沫煮出來之後一定要清洗幹淨，否則會非常影響食欲。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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