不煮不炖不油炸，豆腐的這個神仙吃法，簡單省事又營養，太香了

冬天是滋補的季節，肉當然是要吃的，但要注意，适當多吃點豬瘦肉、牛肉、羊肉等等，不要過于吃脂肪含量比較高的肥肉。除了這些肉類之外，新鮮的蔬菜水果不能少，還有一樣廉價又營養的食物、就是鹵水豆腐。

民間有句俗語：“吃肉不如吃豆腐，又省錢來又滋補”。豆腐普通但營養價值很高，豆腐白菜被老百姓譽為“當家菜”！

我們都知道，卵磷脂是一種能維持腦細胞正常代謝、運轉的物質，豆腐中的卵磷脂含量很高，常吃豆腐可以提高大腦的活性，增強記憶力和智力水平。豆腐的口感軟嫩，絕對是老少皆宜的食品。

冬天要滋補，但是不能把自己吃胖了，那麼适當多吃點豆腐就很有必要了。豆腐熱量很低，并且不含膽固醇。豆腐還有一個亮點，就是可以補鈣，豆腐在加工過程中由于加入了鹵水，從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，直接把大豆變成補鈣佳品。每100克豆腐中約含有164毫克鈣，絕對是老少皆宜的。

豆腐的吃法很多，不用多說，隻要是自己下廚做飯的小夥伴，都能随手做出幾道美味的豆腐菜來。

在年節的時候，我們都喜歡做炸豆腐泡，就是把水豆腐直接切成小塊，油炸成金黃的樣子，可以冷凍保存，後期做菜、做湯都是極好的，豆腐泡吸飽了美味的菜汁，絕對比肉還好吃。但是雖然好吃，就是熱量高了很多，畢竟是油炸食品，而且經過油炸，把豆腐的營養也損失了不少。

今天我分享的豆腐的做法也是炸，不過是用空氣炸鍋來完成的，不僅能保持豆腐泡的樣子，同時用油少、熱量低，更健康，炸好的豆腐泡可以做出各種美味的菜肴來。

來看看我的美味低脂炸豆腐的做法吧，簡單省事，絕對值得做！

食材：水豆腐1塊，大蒜4瓣、毛毛蔥2個、熟芝麻3勺、辣椒油2勺、蚝油1勺、醋1勺、生抽2勺。

做法：

1、用鹵水大豆腐，直接改刀成小塊，不要太小，我切的有2厘米見方左右。

2、空氣炸籃鋪上錫紙，刷上一層油，擺上切好的豆腐塊，每塊豆腐山再刷一層油。

3、把炸籃放入空氣炸烤箱中，使用空氣炸功能，設定180度，15分鐘。

4、時間到取出炸籃把豆腐翻面，再繼續5分鐘即可。

5、大蒜和蔥剁碎，放入熟芝麻3勺、帶辣椒的辣椒油2勺、蚝油1勺、醋1勺、生抽2勺，以及開水3勺攪拌均勻。

6、取出炸好的豆腐塊碼盤，澆上兌好的料汁即可。絕對是神仙吃法，太香了！

小貼士：

我今天用的是空氣炸烤箱的空氣炸功能操作的，用常用的空氣炸鍋也是一樣的，時間可以根據豆腐塊的大小調整下，可以觀察看看，豆腐外表微硬，變色就好了，一次可以把盤排滿，多放一些。

炸好的豆腐可以像我今天這樣直接吃，也可以冷凍保存起來，做菜、做湯吃，都是極好的。