冬天天氣越來越冷，很多人都喜歡去外邊吃火鍋，點一大堆菜，牛肉羊肉一個都不能少，還有很多人喜歡吃各種丸子，魚丸，蝦丸等等。但是總有新聞爆出來，某某食品出現安全問題，這給我們在吃上面都敲了一個警鐘。尤其是家裡有孩子的，孩子喜歡想吃，家長怎麼會不讓吃呢，都心疼自己的孩子。所以今天小編教大家自己做魚丸，好吃又簡單，關鍵吃着放心！孩子隔三差五就想吃！自己做的放心食用，記得買魚肉的時候讓他們幫忙處理幹淨去刺，自己做太費事，關鍵好多人不會啊！剩餘的魚刺和肉千萬别扔，留着做湯，美味。快來學學吧。
手工魚丸
By Hellobaby你好寶貝
配料：
魚肉 500克、玉米澱粉 125克、水 400克、雞蛋清 半個、精鹽 18克、蚝油 3克、小蔥 10克、姜末 10克、料酒 5克
烹饪步驟：
1.魚肉去刺去皮洗幹淨切條，生姜蔥洗幹淨備用
2.料酒食鹽和糖蚝油生粉
3.魚肉用刀背剁碎（有功夫的繼續剁，我借用了料理機），蔥姜切碎備用
4.除了生粉以外其他輔料加入魚泥裡面，再加入水，順着一個方向攪打上勁
5.半個蛋清裡面加入生粉，再加入一點清水，攪拌均勻，倒入魚泥裡面順一個方向攪拌！（摔打幾下）
6.手上蘸水，用手虎口捏出丸子狀.涼水下鍋
7.水燒開後，再煮一分鐘即可出鍋
烹饪小貼士：
1、魚類所含的DHA，它們在人體内主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養分，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養分。
2、魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體内膽固醇的含量，維護身體健康。
3、經常吃魚可降低血脂。在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較吃素食的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。
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