這些天去買菜，總能看到青瓜占據最顯眼的位置，作為消暑的蔬菜佳品，青瓜不僅富含蛋白質和維生素，還具有除熱利水，清熱解毒的作用，其肉質脆嫩，汁多味甘，切開後有一股特殊的香味。
夏天除了要消暑、清熱解毒外，還需要健脾、助消化，因為受夏天濕熱的影響，有些人覺得肚飽氣脹，沒什麼胃口，而紅椒有助消化的作用，它所含的辣椒素能加速體内脂肪分解燃燒，讓身體中熱量更快速消化，所以它還有清熱減肥的功效。
紅椒和青瓜搭配，口感清脆爽甜，帶有一點微微辣，是夏天的一對黃金搭檔，下面一起來看看做法吧！
紅椒炒青瓜
功效：清熱解毒，健脾安神，減肥強體
做法
1、一個紅椒洗淨切段，一根青瓜洗淨切片
2、将切片後的青瓜加些許鹽腌制，腌好後将鹽水倒掉，無需再次清洗
3、将鍋燒熱加油，放入生姜翻炒幾下，倒入紅椒和腌制好的青瓜翻炒3分鐘即可。
青瓜性涼、味甘，入肺、胃、大腸經，水分含量多，有清熱利水的作用，如果你的舌頭很紅，或者很黃，這個時候吃青瓜就比較好。夏天熱到不想動，又想減肥的，一定要多吃這道紅椒炒青瓜了！
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