鐵皮楓鬥是我國古文獻中最早記載的蘭科植物之一，2000年以前《神農本草經》中就有記載。千年以來它一直和靈芝，人參，冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。其性味：甘淡微鹹。性屬清潤，清中有補，補中有清。

鐵皮楓鬥的功效：

益胃生津，滋陰清熱。胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口幹煩渴，食少幹嘔，病後虛熱，目暗不明。

鐵皮楓鬥的作用：

1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長于滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌幹苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙龈腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。

2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，适用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如鐵皮楓鬥夜光丸（《原機啟微》）。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。

鐵皮楓鬥的食用方法：

1．鐵皮楓鬥湯：鐵皮楓鬥10克，水煎30分鐘，取汁，一日内分2次溫服。主治熱病引起的口舌幹燥、肺燥咳嗽以及腎虛引起的腰膝酸軟等症。

2．鐵皮楓鬥飲：鮮鐵皮楓鬥、麥冬、生地、遠志、茯苓各30克，炙甘草15克，生姜5克，将除生姜外的藥物搗碎，與生姜一同放入砂鍋中，水煎30分鐘，取汁即可。每日1劑，分3次溫服。此方具有滋陰益氣、生津止渴、清熱退熱之功效，主治陰虛發熱。

3．祛煩養胃湯：鐵皮楓鬥15克，熟石膏、南沙參、玉竹各12克，天花粉、山藥、茯苓各9克，麥冬6克，半夏4．5克，廣皮3克，甘蔗30克，将諸藥放入砂鍋中，水煎30分鐘，取汁即可。每日1劑，分3次服用。主治燥熱煩渴。

4．鐵皮楓鬥粥：鐵皮楓鬥10克，粳米50克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。

5．鐵皮楓鬥炒羊肝：鐵皮楓鬥10克，羊肝200克，醬油、料酒各6毫升，食鹽、味精各2克，蔥花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。

6．鐵皮楓鬥燒肘子：鐵皮楓鬥10克，豬肘子250克，味精、食鹽各2克，醬油、料酒各5毫升，蔥段、姜片各5克，燒制。佐餐食用。

7．鐵皮楓鬥冰糖茶：鐵皮楓鬥10克，冰糖15克，将兩味一同放入杯中，沖入适量開水，加蓋悶20分鐘即可飲用。

8．鐵皮楓鬥枸杞酒：鐵皮楓鬥15克，枸杞子20克，低度白酒500毫升，将藥物放入玻璃瓶中，加蓋密封浸泡7日即成。每日早晚各飲用一小杯(約10毫升)。

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