我家晚餐花了28元做了三菜一湯，葷素搭配吃得香，營養健康又美味

今天下午氣溫有37攝氏度，下班後我去菜市場買菜，我邊走邊想起：“不想吃肉，多一些蔬菜。”我一下子買了六種素菜，分别是茄子、花菜、水瓜、海鮮菇和白玉菇以及油麥菜，我想夏天高溫天氣人體消耗大，要吃點肉補充營養，保證身體消耗所需要的能量，我買了一塊豬肉。

有時我會抱怨下班晚，但隻要下班後買菜，價格特别便宜，我又覺得下班晚挺不錯的。肉類和蔬菜全部都在打折了，豬肉花了10元多一點，蔬菜和菇類加起來15元，這樣算起來總共花了不足28元。我搭配着做了三菜一湯，曬到朋友圈，網友們說：“夏天晚餐這樣吃經濟實惠，營養又健康。”

這頓晚餐最受歡迎的就是蒸茄子，我家人都說：“蒸茄子比紅燒茄子清爽好吃，茄子軟軟的，蘸着醬汁夠味，吃起來就停不下來。”蒸茄子的做法很簡單，我用了500克茄子，把茄子切成小段，再把茄子切成細條，茄子用鹽腌制一下，把茄子出的汁水倒掉。茄子擺放在盤子上，用蒸鍋大火蒸，上汽後蒸10分鐘。在蒸茄子時，把蒜剁成蒜蓉，把生抽、米醋、香油、辣椒油、少許鹽和糖放在大碗中，炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉和幹辣椒，把燒熱的蒜蓉油倒入大碗中，等茄子蒸熟後，倒入準備好的醬汁。蒸茄子可以不放辣椒油和幹辣椒，醬汁的味道可以根據自己的口味調整。

花菜是我自己很喜歡吃的蔬菜，我隔三差五就會買花菜，花菜放點肉炒比清炒好吃很多，或許因為花菜有油脂滋潤一下吧。我用了半個花菜和100克豬肉，豬肉切片後用鹽、料酒、胡椒粉、生抽、油和生粉腌制片刻，花菜切成小朵并且清洗幹淨。燒開水後放入花菜焯水，花菜焯水可以吃得更安心，還可以縮短炒花菜的時間。炒鍋放油，加入肉片翻炒片刻，放入姜蒜蓉炒肉片，肉片炒熟後盛起。炒鍋燒熱油爆香蒜肉，加入花菜煸炒，把花菜炒熟倒入生抽、蚝油和少許砂糖以及炒過的肉片，炒勻後裝盤就可以了。

夏天天氣熱，喝點湯水嘴巴不會那麼幹，我用水瓜、海鮮菇、白玉菇煮瘦肉片湯。夏天吃蔬菜湯不油膩，可以補充維生素，海鮮菇肉片湯屬于滾湯，15分鐘就可以做好。先把水瓜削皮切滾刀塊，海鮮菇和白玉菇切掉根部，清洗幹淨，煮湯的肉片跟炒花菜的肉片是一樣的，我用了三分之一炒花菜，剩餘用來煮湯。炒鍋放油爆香蒜，放入水瓜和菇類，把水瓜炒得轉色，加入一碗水，蓋上蓋子大火燒開煮5分鐘，倒入肉片蓋上蓋子，再次燒開後，放鹽調味就可以關火了。

我家習慣了每頓飯都要有綠色葉子的蔬菜，油麥菜是夏天經常吃的蔬菜，油麥菜含有大量的粗纖維，可以促進腸胃蠕動，吃蔬菜可以幫助消化和吸收。我自己很喜歡蒜蓉炒油麥菜，炒好的油麥菜爽脆清甜。炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉，放入油麥菜爆炒，把油麥菜炒轉色，蓋上蓋子焖一兩分鐘，炒熟後放鹽炒勻就可以了。

這些就是我家的晚餐，簡簡單單的家常菜，一家人在家吃飯舒坦。大家晚餐會吃什麼呢？歡迎大家在評論區給我留言。

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