三餐美味，四季幸福，大家好! 說起丸子，它的種類很多，每個地區不一樣，餡料也非常不同，但是丸子都是人們喜歡的食物之一。今天，我要給大家分享一個在家炸出好吃丸子的方法，它用豬肉做餡，不加面粉，不加澱粉，做出的丸子非常可口。喜歡的朋友趕緊一起做一個吧！

【炸丸子】

【基本材料】香菜，生姜，蔥，豆腐，豬肉沫，雞蛋，面包糠，食用油，食鹽，蚝油，胡椒粉

【基本步驟】

1.首先，我們要準備一把香菜，放進清水中，将它們搓洗一遍，洗淨之後将香菜撈出來控幹水。将香菜放在案闆上，用菜刀将它們的根部切掉不要，再把剩下的部分切成香菜碎丁。切好之後，将香菜放進碗裡備用。

2.準備一塊生姜，先放進清水中，用小刷子将它表面的泥土清洗幹淨，然後取出來涼水。将生姜放在案闆上，用菜刀先切成片，再切成細絲，最後，把生姜絲切成沫子，備用。

3.準備一把小蔥，把它們放進清水中，将表面搓洗幹淨之後，撈出來涼水。接着，把小蔥放在案闆上，先用菜刀将它們的根部切掉不要，再把剩下的部分切成細細的蔥花。将切好的生姜沫和蔥花也放進盤子裡，和香菜一起待用。

4.準備一塊豆腐，先将它的表面沖洗一下後，再控一下水。接着，把豆腐放在大碗裡，帶上一次性手套，将豆腐給抓捏成豆腐泥。接着，給豆腐泥中加入一勺子食鹽，再次進行抓捏，将它們給混合均勻。

5.準備一小把豬肉沫，全部放進豆腐泥中。然後，再把剛才切好的生姜沫、香菜碎和蔥花放進碗裡。接着，加入一勺子食鹽，适量的胡椒粉，還要倒進去一勺子蚝油，一些面包糠，最後打進一個洗淨的雞蛋之後，将它們進行抓拌，要将碗中的食材全部給抓拌均勻。

6.用手捏起一小塊餡料，放在手心中先捏緊實了，再用兩手将它給搓成一個丸子。搓好後，将丸子放在盤子裡。用這個方法，把所有的餡料都團成丸子，然後，将丸子整齊地擺放在盤子裡，備用。

7.準備一個炒鍋，給裡面倒進去足量的食用油，開小火加熱。等油溫有五成熱了，将小丸子一個一個的放進鍋裡，用小火慢慢的炸2分鐘。等丸子表面炸定型之後，用筷子輕輕地推動丸子，使它們受熱均勻。

8.等丸子表面炸成微微焦黃的顔色了，用筷子攪動丸子，保持小火慢炸。等丸子炸的浮起來了，變的金黃酥脆了，就可以用漏勺将它們撈出來控一下油，然後倒進盤子裡了。等将所有的丸子都炸好了，就可以關火了。

9.這樣一道美味飄香的炸丸子就做好了，可以直接端上桌和家人朋友一起食用，也可以再次進行美食制作，都很棒。它看起來就很有食欲，吃起來酥酥脆脆，非常棒。喜歡的朋友趕緊動手試試吧！

【愛心小貼士】

1.往鍋裡放丸子的時候，一定要順着鍋邊緣溜進去，防止将油濺出來。

2.注意了，我們在做這個丸子餡的時候，是沒有加澱粉和面粉的。

今天的就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！