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真姬菇燒肉的做法大全
真姬菇2包,取出後切去根部,再用手掰開,裝入盆中,清水洗淨後,擠幹水份備用。小青椒适量,用刀拍扁後裝入盤中備用。
瘦肉适量,切成肉片,裝入碗中,并加入适量的鹽、老抽和水,用手抓粘,再淋入适量的油,用手抓均,避免下鍋粘連。大蒜子适量,切成蒜片備用。
鍋燒熱,去少量的油,光鍋,下入小青椒,用勺子一邊按一邊煎,青椒煎軟後,打出備用。
鍋燒熱,去适量的油,下入大蒜子并炒香,炒香後,下入真姬菇,炒均炒散,并淋入少量的高湯或水,引出真姬菇裡的水份。
真姬菇炒軟後,下入肉片,一起煸炒至肉片完全變色。加入适量的鹽和雞精,再下入煎好的青椒,大火翻炒均勻,即可起鍋。
成品圖
華中地區,煎,炒,下飯菜,家常菜,下酒菜,葷菜,熱菜,炒鍋,鍋具,