天氣越來越熱，肉類的食物漸漸淡出我家的餐桌，葷菜基本是海鮮撐場面了，我最鐘意的海鮮無疑是貝殼類的，海瓜子，花蛤，蛏子，各式雜螺……這些海鮮烹饪起來簡單快捷，省了我不少做菜的時間，于是看書的時間就多起來。
蛏子殼薄肉多，味道鮮美，做法也很多，蔥油、醬爆，鹽水，鐵闆，今天做個家常蔥油蛏子。
很多朋友說喜歡看我談些做菜以外的文字，不僅僅就美食而談美食，那麼我引用一下我最近在看的帕蒂·史密斯寫的《時光列車》裡的第一句話：“——不着邊際的寫作可沒那麼容易。”
任何表達觀點的文章都不容易寫，年輕時候拼命寫，不一定有人看，後來慢慢不願寫了，卻有人說不如多寫點。寫作并不是一杯茶一杯咖啡在旁邊就能寫出來的，但認真的閱讀真正能讓人的心安靜下來。尤其是在漫長的夏日來臨之時，正是天熱好讀書。“我們怎麼會變得那麼老呢？我對着我的關節這麼問，也許我會活得很久很久，逼得紐約公共圖書館，隻好把弗吉尼亞·吳爾芙的那根步行手杖交給我來用，不過我還是會繼續活下去，拒絕交出我這支筆。”
主料：蛏子400克
輔料：油20克，料酒10毫升，生抽15毫升，醋10毫升，糖半小勺，蔥1根，姜2片，蒜2瓣
食材
燒開半鍋水，入蛏子燙30秒，撈起，不要燙太久，肉質縮了就不鮮美了
簡單美味的蔥油蛏子做好了。
愛美食的文藝青年通常都關注公衆可可的美食生活
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