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清蒸蝦爬子的正宗做法

更新时间：2025-06-23 13:53:15

清蒸蝦爬子的正宗做法（原汁原味清蒸蝦爬）1

春暖花開，又是蝦爬子肥胖上市的季節了。做為一名海鮮愛好者，我是愛極了原汁原味的清蒸蝦爬。

By 安安靜靜待花開

用料

蝦爬 500克
椒鹽适量

做法步驟

清蒸蝦爬子的正宗做法（原汁原味清蒸蝦爬）2

1、先來告訴大家如何辨别公母。左邊為公蝦爬，多了兩隻細小的足。右邊為母蝦爬，少了這一對細足。記住了，下次就可以去海鮮商那裡好好挑了。

清蒸蝦爬子的正宗做法（原汁原味清蒸蝦爬）3

2、蝦爬清洗幹淨，冷水上鍋蒸。我清蒸活蝦爬、活螃蟹，一般都會用冷水。這樣慢慢加熱，它們反應不會太劇烈，如果直接熱水蒸的話，掙紮過猛，螃蟹都會把腿蹬掉的。

清蒸蝦爬子的正宗做法（原汁原味清蒸蝦爬）4

3、放入蒸鍋後，輕輕灑一點椒鹽在蝦爬身上。

清蒸蝦爬子的正宗做法（原汁原味清蒸蝦爬）5

4、大火煮開轉小火，蒸十分鐘後就熟了。裝盤開吃喽。

清蒸蝦爬子的正宗做法（原汁原味清蒸蝦爬）6

5、口味重的，蘸椒鹽或者辣椒粉都好吃。

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