大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：春夏交替，遇到它别不懂吃，營養極高，上鍋一炸澆上料汁，好香啊！

俗語說：“一年四季在于春。”春天是四季之首，也是最美麗的一個季節。谷雨過後，正值乍暖還寒之時，在平時的日常飲食中，也應該多吃一些清淡營養的食物。在我們的一日三餐中，每一餐都少不了蔬菜，尤其是幹燥的春天。每天吃一些綠色蔬菜，不僅有利于身體健康，補充身體所需的營養，還有通腸潤便的功效。春天的應季蔬菜特别多，每一種都特别鮮嫩。那麼，五一前後，吃什麼蔬菜最好呢？五一後，這菜再不吃就過季了，加個雞蛋，不炒不腌不涼拌，特解饞！

大蔥是一種非常受歡迎的蔬菜和重要的調味品，雖然一年四季都有種植，但是春天的大蔥特别鮮嫩。大蔥富含蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸、蒜素、蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂等營養物質。常吃大蔥有散寒健胃、增進食欲、殺菌祛痰、利肺通陽、緩解疲勞、增強體質等作用。

五一前後，大蔥會結出很多的花苞，它的營養成分也都集中到了花苞上，食用價值和營養價值都特别高。但是很多人都不知道，每次吃大蔥的時候，都把它扔掉了。其實，大蔥的花苞不僅很有營養，還特别好吃！下面，廚娘就與大家分享一下大蔥花苞的美味做法！

【魚香蔥苞】

準備食材：蔥苞、雞蛋、姜、蒜、紅辣椒、青椒、鹽、醋、生抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、澱粉、郫縣豆瓣醬、食用油。

具體做法步驟如下：

第一步：取适量的蔥苞，将外面的一層薄膜去掉，放入盆中，加入适量的清水，少加一點鹽，攪拌均勻，浸泡10分鐘後，清洗幹淨後，瀝幹水分備用。

第二步：将清洗幹淨的蔥苞放入盆中，打入一個雞蛋，加入适量的鹽，加入适量的白糖，加入适量的胡椒粉，加入适量的花椒粉，加入一勺澱粉，用筷子攪拌均勻，使每一個蔥苞都裹上一層蛋液和澱粉。

第三步：熱鍋加油，油溫燒至七成熱時，将蔥苞放入鍋中，全部下鍋以後，用筷子攪拌一下，使其受熱均勻，大概炸1分鐘左右，炸至蔥苞表面泛黃，控油撈出。

第四步：鍋内留少量的底油，放入姜末、蒜末和紅辣椒，翻炒出香味後，放入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，加入适量的清水，加入适量的白糖，少加一點醋，再加一點生抽，大火煮開後，改為小火，煮2分鐘，湯汁熬濃稠後，将湯汁澆在蔥苞上，撒上适量的青椒粒即可。

一道營養美味的家常菜“魚香蔥苞”就做好了！鮮香美味，好吃又解饞，喜歡的朋友，趕快試試這種做法吧！

你吃過大蔥的花苞嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他大蔥花苞的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享哦！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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