最近都在傳禽流感，對于雞鴨我就做的相對少了一些，陽春三月，萬物複蘇，最舒坦的吃點清淡的。這道清蒸多寶魚口感細嫩，肉質鮮美，顔值高，看起來還挺能唬人的，做起來省事，廚房小白也能輕易駕馭
By 片乎 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 多寶魚
- 小米椒
- 鹽
- 料酒
- 蒸魚豉油
- 蔥
- 姜
做法步驟
1、食材準備好，魚洗淨
2、洗淨的多寶魚兩面撒上鹽、倒料酒腌制15分鐘
3、姜、蔥切絲，小米椒切段備用
4、腌制好的多寶魚放姜和蔥，等水開後放在蒸鍋裡大火蒸7分鐘後關火，再焖5分鐘
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7、 将湯汁倒掉，去掉蔥，姜，再重新碼上新的姜絲、蔥絲、小米椒、淋上蒸魚豉油
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10、熱油後直接淋上，就可以開吃了
小貼士
水開後蒸7分鐘，按照魚的大小選擇關火後焖3-5分鐘，保證蒸出來魚肉恰到好處，口感細嫩噢～
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