導語：自從學會做這款主食，孩子連漢堡都戒了，隔天就要吃一次，太香了。我家孩子老愛去麥當勞吃漢堡薯條，比較挑食平時喜歡吃葷不愛吃蔬菜，我總想着變着花樣把蔬菜做給孩子吃。

想到小孩子總是對造型獨特的食物感興趣些，比如常見的丸子、蛋糕卷總是能讓他們為之瘋狂。于是作為點心零食，是不是蔬菜可以做成漂亮的蛋糕，小孩更喜歡吃呢。

于是研究試驗了下效果很好，我家孩子特别愛吃。今天我來分享一下這道好吃又好看的蔬菜卷怎麼做的吧，這道蔬菜卷也很适合年紀小的寶寶作為輔食哦。

By 一日五餐輔食

配料：

面粉 30克、雞蛋 1個、牛奶 35克、闆栗泥 70克、小白菜 20克、胡蘿蔔 15克

步驟1.全麥面粉 30克 雞蛋 1個 牛奶 35克 闆栗泥 70克 青菜 20克 金針菇 20克 胡蘿蔔 15克 烹制方法：炒，烙 參考月齡：10M 操作時間：20分鐘

步驟2.金針菇切碎，胡蘿蔔切碎。盡量小一些，跟月齡無關，太大最後切的時候會不怎麼好切。

步驟3.青菜也切碎，為了讓孩子多吃綠葉菜，這裡加的較多。綠葉菜是每天都得吃的，而且量要占到一天蔬菜總量的一半。

步驟4.熱鍋溫油下胡蘿蔔翻炒，炒幾下下金針菇。

步驟5.炒2分鐘後，闆栗泥和青菜一起加入，翻炒1分鐘出鍋。 tips：不想用闆栗，還能用山藥、紅薯、紫薯、土豆等泥糊，它們能起到粘連的作用，使這些蔬菜粘合在一起，一會一起粘連在面餅上。

步驟6.30g面粉 1個雞蛋 35g牛奶（配方奶）混勻後，在平底不粘鍋上烙餅。 tips：視頻中面粉的量寫錯了，暫時沒改。30g面粉 1個雞蛋 35g牛奶可以烙一張餅皮，記住了這個量，6-14寸鍋都可以，6寸鍋餅皮厚些，14寸鍋餅皮薄些。有了餅皮，餡料可以随便放。

步驟7.面糊先倒在鍋裡，鍋來回晃勻形成一個圓餅，再中火加熱。至于放不放油，随便你，炒蔬菜的時候加了些油，烙餅皮我就沒放。

步驟8.能看到餅皮邊緣翹起，餅皮表面有氣泡鼓起，可以翻面了。

步驟9.翻面再烙1分鐘就能出鍋了。

步驟10.把更好看的那面朝下，餡料均勻抹在餅皮上。

步驟11.趁熱從一頭卷到另一頭。

步驟12.刀來回切或者一刀下去都可以，你可以都試試，看看哪種切出來切口更漂亮。

雞蛋的選購：

1、看蛋殼的顔色、清潔程度、是否有裂縫等。“新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色的粉末，手摸蛋殼有一種粗糙感覺。
2、購買雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，有聲音的就是壞蛋。如果沒有聲音，說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整；有聲音的則可能是陳蛋。
3、用手輕握雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白、蛋黃清晰，呈半透明狀，一頭有小氣室。如果是不新鮮的雞蛋，則呈灰暗色，且空室較大；陳舊或變質的雞蛋會有污斑。

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