蝦肉冬菇做法?準備豬肉末和蝦仁，把蝦仁放入破壁機内攪拌20秒取出，今天小編就來聊一聊關于蝦肉冬菇做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
蝦肉冬菇做法
準備豬肉末和蝦仁，把蝦仁放入破壁機内攪拌20秒取出。
倒入豬肉末裡加入鹽，蛋清，料酒，蔥花按順時針方向攪拌有粘性。
香菇去根後洗淨，準備水澱粉和蔥花。
把拌好的蝦仁豬肉餡填入香菇裡。
鍋内倒油，溫油把醸好的香菇加入。
煎出香味後烹入10克料酒，加入生抽和老抽，加入清水。
蓋上大火燒開後轉小火約10分鐘。
之後打開把香菇翻面後加入蚝油。
加入白糖燒制白糖溶化後把香菇盛入碗中。
加入水澱粉勾芡，滴入少許香油後熄火。
把芡汁淋在香菇上面，撒上蔥花即可享用。
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