火鍋的由來?關于火鍋的起源，有兩種說法：一種是在中國三國時期或隋炀帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種是火鍋始于東漢，出土文物中的“鬥”就是指火鍋可見火鍋在中國已有1900多年的曆史了而重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄，下面我們就來聊聊關于火鍋的由來?接下來我們就一起去了解一下吧!
火鍋的由來
關于火鍋的起源，有兩種說法：一種是在中國三國時期或隋炀帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種是火鍋始于東漢，出土文物中的“鬥”就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的曆史了。而重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。
重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式之一，其起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、該菜式也是朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月，“重慶火鍋”當選為“重慶十大文化符号”之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大标準進行評選。
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