怎樣分辨龍利魚和巴沙魚-tft每日頭條

怎樣分辨龍利魚和巴沙魚（龍利魚巴沙魚分不清楚）1

作為一個喜歡自己下廚做美食的博主，家裡的冰箱常年都是塞得滿滿當當的。而這裡面最不能少的呢，一定是龍利魚。

龍利魚肉質鮮美，含有豐富的蛋白質，簡單快手、無需過多的調料，特别适合懶人和健身黨。

怎樣分辨龍利魚和巴沙魚（龍利魚巴沙魚分不清楚）2

當然一說龍利魚，就不得不提它的非親生兄弟巴沙魚，因為這兩種魚脫掉外皮，完全不分彼此，一不小心你可能就買錯了。

通常超市裡的龍利魚，從魚骨分開的左片與右片的厚度是不一緻的，一般來說一片較厚一片較薄，顔色呈白色半透明狀，帶有少許粉紅色；而巴沙魚最明顯的肉眼區别就是，魚體呈雪白色，厚度較厚，左右兩片也更均勻。

它倆最大的區别在于肉體的薄厚程度，龍利魚較薄，而巴沙魚較厚。

但大家也不用特地去區分，因為我們在市面上見到的龍利魚，其實都是越南産的巴沙魚。貌似國内的商家也都迷迷糊糊的，把龍利魚當做巴沙魚的别稱了。

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不過巴沙魚營養價值和龍利魚也無差，大家也不一定非要強求龍利魚，清楚自己買的是什麼，隻要不是用龍利魚的價格買了巴沙魚就好。

巴沙魚本身也是極好的食材，隻是因為抗病性高易繁殖，所以價格便宜。而龍利魚則因為産量少，價格更貴一些。

但不管買到的是龍利魚還是巴沙魚，烹饪方式都一樣簡單。

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今天安利的這道番茄龍利魚，做起來簡單，吃起來美味，關鍵還能越吃越瘦！

龍利魚和番茄都是非常容易入味的食材，幾分鐘後兩者的味道就完美的融合在了一起。

龍利魚口感嫩滑，不腥且無刺，配上濃郁的番茄，酸酸甜甜，用來拌飯真是一級棒！

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準備食材：龍利魚500克 番茄200克 水澱粉15克（水 10克 澱粉 5克）鹽3克黑胡椒3克姜絲3克

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1.龍利魚解凍後用廚房紙擦幹水分，切成1.5厘米左右的魚塊

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2.往魚裡加入适量食用油、黑胡椒和姜絲腌制15分鐘左右

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3.趁腌魚的時候，用刀在番茄上面劃十字，然後放入滾水裡燙2分鐘左右去皮，切小塊備用

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4.腌制好的魚肉在熱水中煮2分鐘左右，然後撈出

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5.開大火，鍋燒熱後倒油，放入切好的番茄，翻炒至番茄軟爛

»同款電陶爐開12檔

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6.倒入半碗清水，水開後放入煮熟的龍利魚，煮2分鐘左右即可

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7.如果喜歡湯汁濃稠，可以用水澱粉收汁

»10克水和5克澱粉，調成水澱粉

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8.盛出即可

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酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，加上黑胡椒微微的辛辣，一吃就上瘾。

我已經連吃了三天，感覺很快就要瘦了，哈哈哈~

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敲黑闆：

● 真假龍利魚如何區分：簡單來說就是龍利魚比巴沙魚薄，然後巴沙魚看起來白白的，龍利魚肉要紅點