By 魚魚的零基礎小廚
用料
- 新鮮扇貝 8
- 粉絲 1把
- 大蒜 6瓣
- 甜紅椒 六分之一
- 青椒 六分之一個
- 生抽 3勺
- 飲用水 3勺
做法步驟
1、扇貝脫殼洗淨，放料酒和鹽腌十五分鐘
2、六瓣蒜壓蒜泥，喜歡吃蒜的，可以一個扇貝一瓣蒜的量。
3、加一勺油和少許鹽攪拌腌十五分鐘
4、粉絲煮兩三分鐘，過冷水
5、用剪刀把粉絲剪短，盤在扇貝殼子上。
6、扇貝鋪在粉絲上，蒜泥鋪在扇貝上，放入鍋中大火蒸8分鐘。出鍋後
7、三勺生抽 三勺水拌勻
8、用勺子舀生抽水淋在扇貝上，鋪上青紅椒粒，如果有小蔥粒，也可以鋪上
9、燒熱六湯匙油（略微冒煙即可），用小勺子舀着淋在扇貝上就完成了。
10、淋上熱油以後顔色就變漂亮了。
小貼士
也可以用刀切蒜末，然後小火煎黃後再放在上扇貝上蒸，蒜的顔色會漂亮些。用這個壓縮器壓出來的蒜太細，不适合煎。兩種做法味道差不多，都很好吃。
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