風情烤鱿魚怎麼做?風情烤醬的調配 1.洋蔥1/8個切末,生姜1片切末,大蒜1瓣去皮切末 ，今天小編就來聊一聊關于風情烤鱿魚怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
風情烤鱿魚怎麼做
風情烤醬的調配 1.洋蔥1/8個切末,生姜1片切末,大蒜1瓣去皮切末。
取1湯匙豆瓣醬放在案闆上,用刀細細的剁碎。
生姜末、蒜末、洋蔥末和剁碎的豆瓣醬放在小碗中。
往小碗裡加入2湯匙番茄醬。加入1湯匙白酒，加入1湯匙蒸魚豉油或生抽，用筷子把所有調料攪拌均勻，形成醬汁。
鱿魚的腌制與烤制，調好的醬汁和洗幹淨的鱿魚拌在一起,使鱿魚表面均勻的被醬汁包裹,放在一邊腌制10分鐘，腌制好的鱿魚身和鱿魚頭用不鏽鋼簽串好。
烤盤底部鋪一層錫紙，把串好的鱿魚放在錫紙上。烤盤220度提前預熱5分鐘，把烤盤放在烤箱中層，把烤箱的溫度盤調整至220度，加熱方式調整至上下火，烤制時間調整為10分鐘，烤箱停止工作後，取出烤盤，用剪子在鱿魚身上均勻的剪幾個小口。
在鱿魚的正反兩面均勻的刷一層醬汁，烤盤放回烤箱中層，繼續220度上小火烤10分鐘，準備一個小碗，放入2湯匙食用油和1湯匙蜂蜜，調成蜜汁。烤箱停止工作後，取出烤盤，在鱿魚的正反兩面均勻的刷一層蜜汁，适量白芝麻和燒烤料繼續烤一會。
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