近日

#西安出血熱#

沖上微博熱搜第一

據說還和吃草莓有關？

西安緊急辟謠！

吃草莓和出血熱

二者并沒有關系

出血熱的傳染源為老鼠

提醒！

但是！

如果草莓被攜帶病毒的鼠類排洩物污染

人采摘後不經清洗直接食用

則存在被病毒感染的可能

所以，小編又來敲黑闆了！！！

草莓采摘後一定要仔細清洗再食用！

天氣越來越冷

又到了一年一度吃草莓的季節

然而，随着草莓上市

關于草莓的傳言也開始蠢蠢欲動

“草莓農藥很多？”

“草莓打激素？”

emmm……

看起來大家對草莓的成見頗深

這些“鍋”草莓可不背

今天，跟着小編一探究竟吧~

按照理論

草莓一年四季都可以種植

在7～8月栽培，11月開始采收

12月～次年4月為采收高峰

5月結束

所以從11月～次年5月

才是草莓真正的上市季節

而草莓可以在冬天生長

得益于溫室栽培技術

從最早的土牆日光溫室、春秋拱棚

到現在的連棟溫室、智能溫室

草莓在冬季健康生長完全沒有問題

泡過染色劑的草莓

相比新鮮的草莓更容易腐爛

不易運輸和存儲

會使售賣成本增加

草莓掉色很正常

泡草莓的水一般呈現淡紅色

這是因為草莓富含水溶性的花青素

這種天然色素會使水染色

簡單依靠草莓是否畸形、空心

來辨别是否為“激素草莓”并不合理

溫度過低、授粉不均等

都會導緻草莓出現畸形

一些草莓品種果肉密度小

天生就易出現空心

此外

草莓生長時如果土壤、濕度等

技術管理不當

也易出現空心

草莓的大小與品種、栽培技術等

許多因素相關

個頭大小不能作為是否使用膨大劑的依據

打了膨大劑的草莓含水分多

味道淡、果皮薄

不容易儲存，特别容易爛

果農反而得不償失

有檢測發現草莓殘留的農藥種類是最多的

但這并不代表草莓殘留的農藥量多

日常食用的瓜果、蔬菜上

都難免有一些低毒、微毒農藥殘留

但農殘是否危害健康跟攝入量有關

農業農村部、國家衛生健康委員會等部門

對上市的水果、蔬菜規定了農殘最低标準

隻要在标準範圍内

一般不會對人體産生危害

沖洗30秒以上，大部分農殘都會被洗掉

所以，安啦！草莓就放心吃吧~

那您知道草莓該如何挑選嗎？

買回來又該如何清洗、儲存呢？

下面，教大家幾個小妙招

↓↓↓

挑選：3個秘訣

●果紅

表皮顔色均勻、色澤紅潤，果肉鮮紅不泛白、空腔較少的草莓質量更佳。

●葉綠

新鮮的草莓萼片和果柄是綠色的，底部果柄處顔色過渡自然的草莓口感更好。

●籽勻

并非越大的草莓越好吃，比鹌鹑蛋大一點、表面的種子呈金黃色且分布均勻的草莓口感好。如果要買大個兒草莓，最好挑圓錐形的。

清洗：兩個重點

●清水清洗

用流動的水輕輕揉搓沖洗30秒以上，接着用清水浸泡5～10分鐘，泡完再沖洗一遍。

●最後去蒂

洗草莓時千萬不要先将蒂頭葉片去除，以免将附着在草莓上的雜質在清洗過程中從蒂頭處滲入。一定要沖洗幹淨後再去除蒂頭。

保存：1個關鍵

●不沾水冷藏

草莓碰到水很容易爛掉，最好是吃之前再清洗。儲存時，可以先在盤子上鋪一層紙巾，再将草莓單層平鋪在上面，用保鮮膜或密封袋封起來，放入冰箱冷藏室（草莓的最佳儲存溫度是0~10℃）一般可存放3~4天。

@愛吃草莓的小夥伴們

這下是不是可以放心吃草莓啦？

來源：集美區市場監管局、重慶市場監管、生命時報、食安廈門等

編輯：珠海市場監管團隊

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