酸辣醉蟹如何做?食材：螃蟹适量、白糖500克、花椒3克、生姜50克、香葉5片、桂皮1段、陳皮2片、八角2個、白酒45毫升、青檸3顆、生抽500毫升 ，下面我們就來聊聊關于酸辣醉蟹如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
酸辣醉蟹如何做
食材：螃蟹适量、白糖500克、花椒3克、生姜50克、香葉5片、桂皮1段、陳皮2片、八角2個、白酒45毫升、青檸3顆、生抽500毫升。
将螃蟹用刷子清洗幹淨。
加入清水，靜置1個小時，中途換1~2次水。
在容器中加入白糖500克，花椒3克，生姜50克，香葉5片，桂皮1段，陳皮2片，八角2個，生抽500毫升放一起攪拌均勻。
将腌汁煮沸。
冷卻後加入500毫升花雕酒。
45毫升白酒。
加入3顆青檸。
生醉法，在裝螃蟹的容器裡加入高度白酒。
侵泡30分鐘後撈出。
将螃蟹放入腌汁中。
冷藏侵泡2~3天即可。
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