鮑魚營養作用與功效?鮑魚營養豐富，可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎，故有“明目魚”之稱鮑魚中蛋白質含量豐富，其中30%~50%為膠原蛋白，遠遠高于其他魚貝類，現在小編就來說說關于鮑魚營養作用與功效?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
鮑魚營養作用與功效
鮑魚營養豐富，可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎，故有“明目魚”之稱。鮑魚中蛋白質含量豐富，其中30%~50%為膠原蛋白，遠遠高于其他魚貝類。
鮑魚是中國傳統的名貴食材，其肉質細嫩、鮮味濃郁，位列八大“海珍”之一，素稱“海味之冠”，是極為珍貴的海産品，在國際市場上曆來享有盛名。
研究表明鮑魚高蛋白，低脂肪，氨基酸種類齊全、配比合理，含有豐富的維生素E和微量元素。同時鮑魚肉中如EPA、DHA、牛磺酸以及超氧化物歧化酶等生理活性物質的含量也較為豐富。
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