家常炒肉技巧?先把豬肉洗幹淨，再控幹水分，再切成片，放一勺蚝油，生粉，少量雞粉和鹽，攪拌均勻後腌五分鐘，我來為大家講解一下關于家常炒肉技巧?跟着小編一起來看一看吧!
家常炒肉技巧
先把豬肉洗幹淨，再控幹水分，再切成片，放一勺蚝油，生粉，少量雞粉和鹽，攪拌均勻後腌五分鐘。
把泮蔥切片過下水，胡蘿蔔打皮切成片，青椒去皮切成片，大蒜籽去皮剁碎，都放在一個盤子裡。
鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後把蒜末放下去小火煸出香味。
接着把腌好的肉片放下去大火爆炒，炒至肉就成白色後鏟出來放在盤子裡備用。
再把洋蔥放下去大火爆炒，炒軟後把青椒和胡蘿蔔放下去翻炒二分鐘左右。
再把炒好的肉片放下去，加一勺鹽和半碗澱粉水，再翻炒均勻即可。
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