酸菜元素不僅可以做酸菜魚，還可以與烤魚相結合，酸爽香辣，改良成簡餐酸菜魚烤魚米飯，那又是另外一種别樣的體驗了。
對于生活節奏比較快的南方城市，每天吃飯時間隻有半小時的人來說，一個好吃又經濟實惠的快餐決定是可遇而不可求的。于是我從中看出了商機，打算開一家快餐廳。
之前呢因為孩子小，在家呆了好幾年都沒有上班。現在我穩定了，就想自己開個店，我一直都比較看好快餐市場，因為一日三餐的東西，什麼時間都不會過時。所以我就選擇了“小魚駕到”這個品牌，主打的是小份的無骨無刺的烤魚飯和小份的酸菜魚，這個比較有特色，屬于新型快餐，味道好吃，分量也足，營養健康，還經濟實惠。是大衆比較喜歡的輕快餐，周邊上班族、學生、民工都來這邊吃，現在生意挺穩定的。
酸菜烤魚飯
我哪有什麼經驗，大學畢業就結婚生孩子了，自己從來沒有做過飯，更别說開飯店了，這些都是“小魚寄到”品牌整點輸出的，全程有專業人士扶持開店。從選址到技術培訓，再到外賣平台的運營都是公司來做的，特别是口味這一塊比較有保障，烤魚用的秘制醬料都是公司統一配送的，每一份烤魚都有标準的比例配方，都是精确到克，所以比較好掌握，不需要請大廚，可以剩下來大幾千的工資呢，像我沒做過飯的人都可以。
現在每天忙忙碌碌的，感覺特别的充實。我能有什麼壞心思呢？無非是想讓國人，花最少的錢，吃到高品質又美味的快餐。
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