鹹魚怎麼做好吃又簡單方便?入夏之後，除了六月初的時候熱了幾天，最近一段日子溫度還是挺舒服的就在我錯以為今年的夏天不會那麼熱的時候，終于……還是熱了起來，看着外面毒辣的太陽，真的不敢出門呀更難受的是，孩子放暑假了，孩子并不是可以一直宅在家的主呀，怎麼着也要每天放風一樣出門逛逛呀好吃又快手的下飯菜，夏天沒食欲的時候家人都喜歡，我來為大家講解一下關于鹹魚怎麼做好吃又簡單方便?跟着小編一起來看一看吧!

鹹魚怎麼做好吃又簡單方便

入夏之後，除了六月初的時候熱了幾天，最近一段日子溫度還是挺舒服的。就在我錯以為今年的夏天不會那麼熱的時候，終于……還是熱了起來，看着外面毒辣的太陽，真的不敢出門呀。更難受的是，孩子放暑假了，孩子并不是可以一直宅在家的主呀，怎麼着也要每天放風一樣出門逛逛呀。好吃又快手的下飯菜，夏天沒食欲的時候家人都喜歡！

好在，早晚出門的話還是能接受的。小朋友倒是習慣了也漸漸喜歡上跟我逛菜市場了，而我一直覺得菜市場的煙火氣最強烈了，也最接地氣，能讓她陪我去逛菜市場我倒也是非常開心了。跟她一起買菜，邊買邊想着中午吃什麼晚上吃什麼，這樣也就不用頭疼了。

【青椒炒小鹹魚】

主要食材：小鹹魚，青椒，生姜，蒜，香蔥

具體做法：

1，鹹魚用清水泡一會，這樣可以讓鹹魚變軟，也可以洗掉一部分鹹味，一般這種鹹幹魚是非常鹹的，建議多過幾遍清水最好。

2，青椒切絲，生姜大蒜切碎，香蔥也切成小段。蔥白和蔥葉分開切開！

3，泡好的鹹魚去掉頭切成塊狀，當然也可以整條燒。鍋裡放油，把鹹魚放進去，慢慢的煎至兩面金黃。

4，煎好之後把生姜蒜蔥白放進去翻炒至出香味，再倒一點料酒，生抽，适量糖炒勻。

5，加适量開水，因為這種鹹魚很幹，加點開水焖一會兒是為了容易入味，這樣燒出來口感也軟爛一點。

6，鹹魚裡面的湯汁快收幹的時候，倒入青椒，翻炒至斷生，我用的是自己家種的青椒，非常辣，也非常香，這些年一直吃菜椒，偶爾吃一次家裡種的青椒，真的太香太香了。特别上再搭配本人超愛的鹹魚，妥妥的兩碗米飯。

這種鹹魚其實刺很多，但是呢，因為是曬幹之後的鹹魚，肉相對來說還是非常緊實的，甚至可以說，魚肉跟刺很多時候都分開了，食用起來還是非常方便的，即便是我這種吃新鮮魚總是會被卡到的人都是能吃得很好的。當然如果是小朋友吃的話，不要放太辣就對了。鹹魚我用此做法，開胃下飯，打開食欲，再也不怕苦夏了！

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