鹹魚魚頭蘿蔔湯的做法-tft每日頭條

鹹魚魚頭蘿蔔湯的做法（鹹魚蘿蔔湯走起）1

每年冬至後都會曬臘魚臘肉新鮮的青魚買回家處理幹淨後，用炒過的鹽腌制再晾曬風幹後就是臘魚了～～也是鹹魚的一種曬好的臘魚可以蒸可以炸可以燒也可以煮湯～～今天就做一道鹹魚蘿蔔湯簡單又美味

By 有加濕器的小橙子

用料

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1、臘魚切塊、蘿蔔切塊或片都OK 姜洗淨後拍破備用

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2、因為今天這個臘魚不怎麼鹹左右就不用泡很久、用極淡鹽水稍微泡20-30分鐘左右洗淨備用（如果是很鹹的臘魚請酌情延長浸泡時間）

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3、鍋裡下一點油下入魚塊煎一下

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4、魚不要煎老稍微煎到兩面微黃就好把姜片倒入烹入一點料酒～～

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5、下适量熱開水，下入蘿蔔大火煮開後轉小火炖25-30分鐘左右即可

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6、魚湯會越煮越白、臘魚的鹹味兒會融入湯汁、不用額外加鹽

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7、炖好起鍋、撒一點蔥花或大蒜葉點綴一下

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8、每年冬至後就會腌制臘魚大魚處理幹淨洗淨瀝幹水

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9、鍋裡下粗鹽和花椒一起炒熱

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10、把鹽均勻塗抹到魚上入容器中腌制3天左右因為同時腌了幾條魚需要每天翻動一下把底部魚換到上面腌制好後、用水沖洗一下魚瀝幹後噴上高度白酒就可以晾曬了、晾曬的時間看天氣以及魚的大小 7-15天左右就好了～～

腌臘魚選大一些肉厚一些魚會更美味哦！

蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

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